卤肉酱油可以做酱牛肉吗，卤牛肉是酱牛肉吗
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卤牛肉是酱牛肉吗
酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。酱牛肉主要是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。而卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮逶后的牛肉颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓、可口。这两种牛肉老少皆宜，但不宜过量食用。
做酱牛肉能放香其酱吗
做酱牛肉是不能放香其酱的。
酱牛肉的酱是酱油的意思，其实就是卤牛肉，它是不含酱类调料的。放酱以后长时间加热会糊底。
酱牛肉和卤牛肉的区别
二者的区别
1、制作方法的不同，酱牛肉是利用添加调味料腌制的方法，而卤牛肉的制作方法则是将牛肉在卤水中熬煮，一般需要熬煮几个小时。
2、卤汁的重复使用率不同，酱牛肉的酱汁一般是一次性的，而卤牛肉的卤水是可以反复使用的，并且越久的卤水其卤制出来的牛肉味道越好。
3、颜色的不同，酱牛肉的颜色一般是酱红色，而卤牛肉的颜色一般是暗褐色。但是，不管是酱牛肉还是卤牛肉，其香味都十分的浓郁，都非常的适合用来下酒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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