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淮安牛肉汤(淮安有哪些美味佳肴？)

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淮安有哪些景点？

谢邀:

淮安的景点比较多，总体来说人气比较旺盛的景点有以下几个:

1、古淮河文化生态景区。这个景区面积比较大，有很多生态景观，也体现着淮河的文化。

2、钵池山。这座公园可以说是别有洞天，景色非常优美，而且春季的时候百花齐放，非常好看。

3、里运河文化长廊。这是一座沿河分布的长廊，在晚上夜景非常赞。

4、清晏园。小巧的园林，非常别致，适合周末休闲度假。

5、樱花欢乐园。是一处综合性的游乐场。

6、周恩来纪念馆。详细记述了周总理的生平及伟大贡献。

其他：如淮安博物馆、淮安府署等，文化底蕴十分深厚。

淮安有哪些美味佳肴？

说到淮安的吃的，主要分为以下几类：淮扬菜/河湖鲜/小吃（早点）

先说淮扬菜：

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜流形成于扬州、淮安、镇江一带。“淮”指的是江苏淮安，“扬”指的是江苏扬州。并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、水晶肴肉、虾籽蒲菜和文楼汤包。

来自百度百科：淮扬菜

淮扬菜其实是因为在古时候淮安是南北交界，在这里有很多大官名门，所以这里也是天下名厨的汇聚之地。个人感觉淮扬菜口味偏清淡，主要是吃食材本身的味道，不过这样倒也适合各种口味的人。

淮扬菜在本地一般在宴席的时候才会有，而且是必备的。比较值得推荐有：

红烧狮子头：狮子头大家应该都知道，是用鸡汤烧的。鲜嫩多汁，而且全是肉！

软兜长鱼：是鳝鱼。嫩嫩的，滑滑的。配菜就是酸瓣。一点都不腥、不腻（一定要是好的店）

平桥豆腐：烩豆腐，烧好不容易，豆腐的刀工，火候，调味很重要。提醒一下，吃的时候小心烫。

红烧马鞍桥：还是长鱼，和红烧肉一起烧。

开洋蒲菜：嫩嫩的蒲菜，很清爽，脆脆的。吃了很多油腻的，来点这个很不错。

文楼蟹黄汤包：一个大大的汤包，里面是蟹黄，先用吸管喝汤，然后再吃。

这几道菜够题主花点钱了--如果很有钱推荐去吃长鱼宴==皇家特供blabla。。。

接着说河湖鲜：

淮安四水穿城，境内有中国第四大淡水湖洪泽湖，以及白马湖。所以河湖鲜是少不了的。

比较值得推荐的有：

盱眙龙虾：盱眙十三香龙虾，十三香，香香的，麻麻的。夏天的时候来上一盆，对，是盆，再来点酒，爽爆了。红烧小黄鱼：做得好的店很少了，小黄鱼刺不多，肉质鲜嫩，加上汤汁味道浓郁，还有一点辣辣的感觉。

小鱼锅贴：上来一个锅，中间是红烧小鱼，周围一圈是锅贴，夹着鱼，蘸着鱼汤，吃锅贴，管饱又美味。

鲢鱼粉丝：好久没吃到，最喜欢的一道，淮安的赵集粉丝是一绝，粗细正好，很有弹性，嚼劲。加上鲢鱼一起炖，营养美味。

就这些，还有很多，可以去洪泽、盱眙、金湖现场感受，也可以到市区来吃。

下面是小吃，尤其是早点：

据我爸说，他们小时候淮安的老字号颇多，早点也是一绝，尤其是馄饨，皮薄肉多，皮薄的放在报纸上可以看见下面的字，可惜现在再也吃不到这些了。

下面说说还能吃到的一些：

鸡丝辣汤：辣汤这种东西，主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，淮安早餐必备哇！

码头牛羊肉汤：码头的牛羊肉是一绝，而牛羊肉汤更是一绝。早上来一碗牛肉汤，加上一块饼，呼啦啦吃下去，大汗淋漓，还想再来一碗。熬制的牛肉汤，营养绝对，还不是很贵。

淮安杠子面：好像别的地方也有，可是从没有淮安这边的味道。淮安杠子面就是炒菜，类似于盖浇面。不过这炒的菜不是一般的菜，是由许多“青头”一起，加上肉一起炒，非常入味，好吃。下面有一系列，比如蹄膀面、长鱼面、肉丝面等。

香干/臭干：不知道外地有没有，臭干是肯定有的。这个香干就是卤汁豆干，很好吃，都是骑着自行车走街串巷的卖，现在越来越少了。

淮安豆腐脑：各地都有，淮安主要配料有虾米、大头菜等，现在也很少吃到正宗的了。

茶馓：油炸馓子，比别的地方细，可以泡着吃，也可以直接吃，脆脆的。

涟水鸡糕：香、软、鲜！适合炖菜！大杂烩什么的。小时候不怎么喜欢吃，长大了还可以，挺不错的。

高沟捆蹄：全是肉啊！沾点陈醋别提多香了！！！

上面这些，尤其是小吃，每年回家必须吃一次！最后作为一个在成都的淮安人隆重推荐淮安特产：

四川麻辣鹅！！！

从小到大一直以为是四川的啊！！！！多么天真啊！！！最爱的菜有木有！！！最后到了四川才发现，人家更本不吃鹅。回去问了家楼下的四川麻辣鹅老板，他说，他们那没有，是来了淮安看到人卖才跟着学做，然后卖的。不过调料什么的都是四川带来的（这点我信）。

最后祝大家在淮安这个吃货的天堂吃的开心！（对于很多老字号即将消失感到很痛心！！）

淮安哪的羊肉汤最好喝啊

清河路上海路交叉口向南150米杨记非常不错！羊肉，羊拆骨肉相当好。

还有就是饼多吃不收钱很爽！相信我！我是牛羊肉专家。考察太多的牛羊肉店啦

淮安牛肉汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于淮安有哪些美味佳肴？、淮安牛肉汤的信息别忘了在本站进行查找哦。

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