干火烧牛肉，烧熟牛肉的家常做法-菲力牛肉网

干火烧牛肉，烧熟牛肉的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对干火烧牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干火烧牛肉以及烧熟牛肉的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

干森子牛肉烧的做法

步骤1

选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开

步骤2

这开切极为考手艺，要求牵开时厚薄均匀，能隐隐照的过光亮，但又不允许有一点点破漏

步骤3

然后再将这些牛肉薄片抹上适量的盐巴和酱油，挂在通风的地方晾干，再一张一张平摊在可以透气的大眼篾笆上，篾笆用特作的梁子托住，下面用牛屎粑烧的微火慢慢薰炕，达到酥而不绵，嚼起化渣为度

步骤4

喜欢吃辣味，切碎后拌上一点红油辣椒就可以了

烧熟牛肉的家常做法

食材：

牛肋1100g、萝卜650g、萝卜390g、生姜5枚、大蒜7根、辣椒2根、葱3根、水2000cc、洋葱1根

调味料：2包浇汁、辣味增45g、番茄酱45g、米酒140g、酱油200g、冰糖30g

做法：

1、不开锅烤牛肉，满满1100克的我分两次烤到外表变色没有血水，将葱姜和蒜辣椒炒到生姜有点收缩，放入刚烤好的牛肉加入所有调料辛辣的豆瓣酱番茄酱酱油米酒冰糖，在煮好的汤锅里铺洋葱。

?2、将牛肉放入调味的锅中，放入萝卜和萝卜，在加入卤素的包里加水约2000cc，覆盖所有食材，煮1小时后，加入1瓶啤酒，将牛肉炖软，约2小时后整个房间变成了牛肉的香味。

3、用筷子刺穿牛肉是否柔软，牛肉还不嫩的话，先把蔬菜捞出，牛肉变软，蔬菜不要烂。、不开锅烤牛肉，满满1100克的我分两次烤到外表变色没有血水，将葱姜和蒜辣椒炒到生姜有点收缩，放入刚烤好的牛肉加入所有调料辛辣的豆瓣酱番茄酱酱油米酒冰糖，在煮好的汤锅里铺洋葱。

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红烧牛肉

1、牛肉切块。

锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味葱爆牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

OK，关于干火烧牛肉和烧熟牛肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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