桂林酸辣笋炒牛肉怎么做？中笋炒牛肉的做法-菲力牛肉网

桂林酸辣笋炒牛肉怎么做？中笋炒牛肉的做法

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【原料】牛里脊300克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个

【辅料】黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺

【调料】生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，料酒、盐、白糖、干淀粉、油各适量

做法：

1、牛里脊切成粗丝，加入盐、料酒、干淀粉和水；

2、抓拌均匀后，加适量食用油，再抓匀腌制15分钟；

3、洋葱切丝、青红椒分别切丝；

4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油，拌均匀调成黑椒汁；

5、热锅凉油，放入牛柳大火爆炒；

6、炒至牛柳变色后，倒入黑椒汁；

7、再放入洋葱、青红椒，大火翻炒均匀至熟即可。

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食材

牛肉200克

竹笋260克

胡萝卜0.5根

-调料-

食用油适量

盐少许

大葱1块

姜1块

鸡精适量

步骤

1将竹笋起皮洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。

2将洗好的竹笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。

3锅内倒入适量的清水，将竹笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍，焯好后捞出控干水分备用。

4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净，用刀切成细丝装盘备用。

5锅内倒入适量的食用油，待油热了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉变成七八成熟盛出备用。

6锅内倒入油烧热，倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅，之后把竹笋倒入锅内快速翻炒一会。

7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒，之后加入盐、鸡精调味。

8翻炒均匀后牛肉炒竹笋就做好了，盛盘食用。

中笋炒牛肉的做法

一、工具原料

牛肉(300克)

中竹笋(8根)

玉米油适量

淀粉适量

沙酱油适量

盐适量

鸡精适量

红辣椒适量

尖椒适量

葱花适量

二、方法步骤

1、准备好所需的食材

2、牛肉切成细条后放入料酒、淀粉、少许盐腌10分钟左右

3、红辣椒和尖椒切丝装盘备用

4、中竹笋切丝装盘备用

5、锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉

6、牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒

7、放入生抽、鸡精、盐

8、放入竹笋翻炒2分钟

9、倒入少量清水闷煮3分钟左右即可

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