桂枝龙眼牛肉汤的做法(诚求羊肉粉和牛肉粉的做法和配方)-菲力牛肉网

桂枝龙眼牛肉汤的做法(诚求羊肉粉和牛肉粉的做法和配方)

大家好，关于桂枝龙眼牛肉汤的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于诚求羊肉粉和牛肉粉的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！

冬天煲什么汤又补而又不上火

没有任何汤是可以兼具滋补和不上火的功效的，我建议你可以不同的汤搭配着喝。

滋补的汤多是肉类居多，例如牛肉汤、羊肉汤、乌鸡汤、鱼汤等等，牛肉汤可以搭配萝卜，羊肉汤可以搭配胡萝卜，鸡汤可以搭配香菇等食材，还可以在煲汤的时候放入莲子、百合、红枣、枸杞、桂圆、黄芪、党参等药材。

如果想要清火，冬季可以适当饮用银耳汤，银耳汤里可以添加枸杞、红枣等食材，除此之外，还可以多吃水果、蔬菜以达到清火的效果，例如：苹果、橙子、梨、猕猴桃、黄瓜、白菜等，这些食材既可以达到适当清火的效果，更能使身体营养均衡，提高免疫力。

诚求羊肉粉和牛肉粉的做法和配方

遵义羊肉粉

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克

调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。

技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

原料及调料：

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

补血养颜的汤煲什么好

补血养颜的汤煲什么好，对于大多数女性来说，补血养颜是非常有必要的一件事情，补血养颜喝汤效果是很好的，我为大家整理好了补血养颜的汤煲什么好的相关资料，一起来看看吧

补血养颜的汤煲什么好1

1、当归红枣排骨汤

材料、排骨一根、枸杞适量、红枣12枚，当归4片。

做法、

1、把排骨剁成小块，清洗血水，然后放入砂锅中，等煮沸后加入红枣，当归，枸杞等，也可放点葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，盐、鸡精调味即可。

女性常喝当归红枣排骨汤能滋阴润燥，补血补气，养颜护肤。

2、银耳南瓜补血汤

材料、南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml

做法、

1、先把干银耳泡发，等变软之后掰成小块，把南瓜削去果皮，挖出果瓤，然后切成小块，莲子洗净去苦心;红枣洗净。

2、砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮15分钟。

3、放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

3、银耳红枣汤

材料、银耳100克，红枣5粒，冰糖适量。

做法、

1、银耳在冷水中浸泡约六小时以上。

2、将银耳尾端蒂摘去摘好的银耳放入水中，小火炖四小时。

3、红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖中火煮滚3～5分钟冰糖化了即熄火。

红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。其中丰富的纤维质还能通肠清宿便，预防便秘。银耳红枣汤最适合女性秋季补血补气经常食用。

4、百合白果牛肉汤

材料、百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。

做法、

1、把白果去掉果壳，果肉清洗备用，然后把红枣去核，和百合一起清洗干净备用。

2、牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗水量、。

3、武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。

补血养颜的汤煲什么好2

第一、当归红枣排骨

材料、排骨一根、红枣12枚、当归4片、少量枸杞、姜片、葱、调味品

做法、首先将排骨洗干净后放入开水中焯一遍去掉血水，再放入砂锅中，随后放入枸杞、红枣、当归、葱以及姜片，大火烧开之后小火继续炖煮，排骨酥懒之后加入调味品起锅就可以了。

功效、这些食材搭配一起炖煮后可以起到养颜护肤以及滋阴润燥的功效，红枣是一种天然美容保养品，女性服用后气色将会越来越好。

第二、麦片粥

材料、核桃、燕麦、红糖、红枣、龙眼干

做法、将核桃、龙眼干以及红枣提前放入清水中浸泡，随后和燕麦洗干净后放入电饭锅中加入清水熬煮，粥煮开之后就可以了。若是比较喜欢粘稠的麦片粥可以熬久一点，起锅之前加入少量的红糖口感更好。

功效、麦片对于大多数人来说都不陌生，不仅营养价值高同时常服用也能够很好的保健身体提高体质。另外，核桃、红糖以及龙眼干服用后都可以滋养身体，美容养颜的效果非常不错。

第三、五红补血养颜汤

材料、红枣、红皮花生米、红芸豆、红小豆、红糖

做法、首先需要将红芸豆以及红小豆洗干净后提前一个晚上用温水浸泡两个小时，沥干水分后用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室冰冻一个晚上。在砂锅中放入适量的清水，然后放入准备好的红芸豆以及红小豆，盖上盖子大火熬煮二十分钟，随后锅中水开之后加入一小碗清水继续熬煮，反复加水三四次直到锅中两种豆子煮熟并且变软。将红枣以及红皮花生米洗干净后放入锅中，也是大火熬煮二十分钟，知道两种材料都软熟之后就可以起锅了。

第四、藕莲饮

材料、新鲜的藕节、新鲜的白萝卜、新鲜的旱莲草、冰糖

做法、将三种原材料洗干净之后捣烂并且榨汁，再加入适量的冰糖溶解后服用。

功效、这道补血养颜汤服用后可以发挥出清热凉血以及止血固经的作用，女性服用后不仅气色会更好，同时还能够治疗一些月经不调的情况。

第五、莲子桂圆汤

材料、莲子、桂圆、红枣、冰糖

做法、首先应该提前将莲子用清水泡发，然后去掉外皮以及芯洗干净。将莲子和红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，加入适量的情随煎煮，直到莲子软烂后加入冰糖调味。建议这种食谱适合在每天晚上睡觉之前服用，每周吃上一两次，可以长时间服用。

功效、这道补血养颜汤具有补心血以及健脾胃的功效，适合神经衰弱、心悸、健忘、贫血乏力以及睡眠不安等患者服用。

第六、山楂桂枝红糖汤

材料、山楂、桂枝、红糖

做法、首先将山楂肉和桂枝放入瓦罐中，加入适量的'清水小火煎煮直到剩下一半的水再加入红糖，煮开后就可以起锅服用了。

功效、这道食谱服用后具有化瘀止痛以及温经通脉的作用，适合于女性体寒或痛经、脸色苍白等情况服用。

第七、猪肉参枣汤

材料、猪瘦肉、人参、红枣、淮山药、食盐

做法、首先需要将猪瘦肉洗干净之后切小块，再和淮山药、红枣、人参一起放入砂锅中，加入少量的清水大火烧开后小火炖煮，等到猪肉软烂后加入食盐调味就可以了。

功效、这道食谱服用后的主要作用就是抗衰老、滋阴养血以及益气健脾，美容养颜的效果非常的不错，适合一些脾胃虚弱、消化不良以及再生障碍性贫血或气血双亏等患者服用，效果非常的好。

补血养颜的汤煲什么好3

淮山枸杞子排骨汤

材料、排骨、枸杞、淮山、鸡脚、红枣、桂圆肉、食盐

做法、首先我们需要将排骨以及鸡脚洗干净，然后排骨切块后放入开水中焯一下，然后放到清水中冲洗沥干水分，鸡脚则是洗干净后放入开水中煮两分钟，去掉趾甲后洗干净。将所有的材料放入砂锅中，加入清水后大火烧开小火炖煮，两个小时候加入食盐搅拌后起锅。

冬瓜排骨汤

材料、冬瓜、排骨、生姜、葱、枸杞、料酒、鸡精、食盐

做法、首先我们需要将排骨洗干净后沥干水分，然后放入开水中去掉血水，冬瓜洗干净外皮后切块，枸杞提前用清水浸泡一个小时。将排骨、姜片、葱以及料酒放入砂锅中，加入适量的清水后小火熬煮两个小时，随后再放入洗干净后的冬瓜块，一个小时后加入枸杞，十分钟后放入食盐、味精以及葱花就可以起锅了。

玉米排骨汤

材料、玉米、排骨、生姜、胡萝卜、红枣、鸡精、绍酒、食盐、清汤

做法、首先需要将排骨切块，玉米切断，萝卜去皮之后切块，生姜也需要去皮后切片，红枣洗干净后去掉果核。在锅中加入开水，烧开后放入排骨、胡萝卜，一分钟后取出洗干净。将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、生姜以及清汤、绍酒一起放入砂锅中，小火煲汤一个小时，然后加入调味品取出生姜继续熬煮二十分钟，然后就可以起锅服用了。

白萝卜排骨汤

材料、排骨、萝卜、生姜、食盐、鸡精

做法、首先需要将排骨洗干净后放入锅中焯水，洗干净后备用。将患病好的排骨以及姜片、清水一起放入锅中，加入少量的食醋炖煮半个小时。萝卜洗干净后切块，然后放入排骨汤中，十分钟后加入食盐、鸡精就足够了。

四物汤

材料、川穹、白芍、当归、熟地、排骨、食盐

做法、首先需要将排骨切块后焯水去掉血水，四味中药材洗干净备用；在砂锅中加入足够的清水，然后放入准备好的材料，大火烧开后小火炖煮一个小时，最后加入食盐调味就足够了。

功效、这道食谱服用后的主要功效就是补血调经，女性服用后不仅肌肤状态越来越好同时头发也会越来越有光泽，特别是对于肌肤粗糙以及面色苍白等症状效果最佳。

云耳红枣煲黄鳝

材料、黄鳝、云耳、红枣、生姜、食盐

做法、首先需要将云耳以及红枣分别洗干净，然后用清水浸泡一个小时，最后撕开去核备用。黄鳝宰杀干净后用开水烫一下去掉粘液，洗干净后切块备用。将黄鳝和生姜、红枣、云耳一起放入瓦罐中，加入适量的清水后煲汤一个小时，起锅前加入食盐就足够了。

功效、这道食谱具有很好的补血效果，特别是养阴活血的能力非常的不错，特别适合月经不调的人群服用。

三红汤