牛肉怎么炒肉沫才嫩？肉末炒豆腐做法-菲力牛肉网

牛肉怎么炒肉沫才嫩？肉末炒豆腐做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉怎么炒肉沫才嫩的问题，以及和肉末炒豆腐做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉末怎么炒好吃又嫩

答：制作方法是：

先把牛肉末中加入少许生粉和一个鸡蛋，进行搅拌均匀备用，准备青红辣椒，切碎备用

起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后放入青红辣椒翻炒几下后放入牛肉末一起进行翻炒，加入少许盐和耗油后，翻炒几下加入少许葱花香菜翻炒几下，立即出锅立即出锅，牛肉末口感辣香开胃，放入米粉中拌粉吃，口齿留香的美味。

肉沫牛肉怎么做好吃又嫩

原料

豆腐一块，牛肉200克，美人椒一个，大蒜籽三瓣，生粉一勺，酱油适量，鸡粉半勺，香葱二根

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

4/锅烧七成热放适量花生油，来把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻过来煎另一面，两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。

5/用余油来炒牛肉末，开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。

6/用生粉，白糖，酱油调制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，开中火盖盖子焖至收汁。

7/最后把香葱撒上，关火，装盘上桌开吃了

肉末炒豆腐做法

肉末炒豆腐的做法如下

主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

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