牛肉放的有股味能吃吗？为什么从煌上煌买回来的牛肉有股怪味
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉放的有股味能吃吗，为什么从煌上煌买回来的牛肉有股怪味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
为什么从煌上煌买回来的牛肉有股怪味
尿骚味也就是阿摩尼亚味，那是食物有氨气释放出来，氨气主要来源于蛋白质分解，牛肉的蛋白质含量高，加上夏季气温高，储存不当，变质后细菌分解蛋白质产生氨气。
放进锅里炒会闻到说明食品本身腐败不算很严重，但是你一加热，食物中毒氨气受热大量挥发出来，所以会明显闻到。
为什么熟牛肉有股奶味
基本上牛羊肉煮熟后都是有点它本身的肉膻味，奶腥跟这种肉膻味很相近。
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉放冰箱保鲜有酸味能吃吗
不能。肉变酸了，说明肉已经变质了，是不能再用了。肉在变质的过程中会发生氧化分解变酸，这是微生物繁殖使肉变质的依据。正常的肉是呈弱碱性的。变质的肉会出现一定的毒性，对人体的安全造成很大隐患。所以变质的肉是不能吃的，必须把它扔掉。
关于牛肉放的有股味能吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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