牛肉干有霉味正常吗(牛肉干发霉了又舍不得丢掉怎么办)
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牛肉干发霉了又舍不得丢掉怎么办
在实际生活，发现自己买的很贵的牛肉干发霉了，如果是长的白色的毛，可以用水洗掉，然后用蒸锅重新蒸一下，如果没事霉味是可以吃的，也可以用烤箱烤一下。
酱牛肉长毛了怎么办
扔了
酱牛肉长白毛应该是发霉了，就不建议吃的。
实际生活中的话，如果发霉长毛是白色的，不少人选择洗掉，重新蒸煮后，闻一下有无霉味，如无就再吃。
当然，如果发霉的毛是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了
牛肉在水里泡了一夜有点变色还能不能吃
能吃，但不新鲜。判断肉类腐败的特征：肉类腐败变质时，往往在肉的表面产生明显的感官变化。
发粘－－微生物繁殖后所形成的菌落，以及微生物分解蛋白质的产物。
变色－－最常见的是绿色。蛋白质分解产生的硫化氢与血红蛋白结合后形成的硫化氢血红蛋白。
霉斑－－肉体表面有霉菌生长时，往往形成霉斑。
变味－－最明显的是肉类蛋白质被微生物分解产生的恶臭味，此外，还有挥发性有机酸的酸味及霉味等。
主要原因：微生物所引起的蛋白质腐败；脂肪的酸败，经水解与氧化产生相应的分解产物。
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