如何炖牛肉放啥料?阿远炖牛肉做法
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于如何炖牛肉放啥料和阿远炖牛肉做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享如何炖牛肉放啥料以及阿远炖牛肉做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
阿远炖牛肉做法
做法:1、清水煮沸,放入牛肉块,大火去血沫
2、倒入食用油,放葱叶、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒,大火爆香
3、放入豆瓣酱,翻炒均匀
4、倒入牛肉,翻炒均匀,加水500ML,大火炖40分钟
5、加入胡萝卜块、炖牛肉料包1个,小火炖30分钟
6、加盐,搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可
炖牛肉时加什么东西会比较好吃?
迎接秋天应该多吃一些温热补虚的食材进行调养,不但能够调理身体、补充营养,更能够增强免疫力,预防疾病,牛肉就是一种非常好的食材。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说;中医认为,牛肉入脾、胃经,是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
锅子热腾腾的冒着热气,一簇一簇滋滋作响,牛肉的香气四溢出来,仿佛空气中有万牛崩腾的情景。掀起盖子,肉香扑面,浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵,仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。
小白必备技能
TIPS
1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯,可以最大程度保证其软嫩度,又能达到去血水的效果。
2.在这中间别盖盖,腥味可以散发出来,要不容易焖在肉里。
3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净,也能保持牛腩的软嫩,如果用冷水洗,肉收紧不易熟。
|西红柿炖牛腩|
By寓言7656
用料
主料:牛腩800克
辅料:西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量
做法
1.主要食材
2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
3.牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸后撇去浮沫
4.焯过水的牛肉捞出
5.锅中放少许底油,放入洋葱丝煸香。
6.煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软
7.把西红柿炒软。
8.放入焯过水的牛肉
9.加入所有调料
10.加入热水莫过牛肉调料
11.置火上,大火烧沸后改小火炖
12.慢炖至肉烂汤浓即可(大约1个半小时)
炖牛肉放草果吗
可以呀!
在西北人们很讲究"牛肉草果吃起来香"。因为草果,不仅是一种香料,而且有着很好的解毒功效,特别适宜狗肉、牛羊肉、鱼虾的去腥提香解毒。
步骤如下:
1.牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次
2.生姜切片,草果拍碎备用
3.牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水
4.倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅
5.添加没过的开水和姜、草果,大火煮开
6.撇净浮沫,转小火炖煮
7.至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时
8.可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴
希望我的回答对你有帮助哦??
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的如何炖牛肉放啥料和阿远炖牛肉做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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