怎样做牛肉饺子馅?牛肉馅怎么调
很多朋友对于怎样做牛肉饺子馅和牛肉馅怎么调不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉饺子馅的做法
主料:牛肉(肥瘦搭配)3000克、白萝卜、大葱、姜适量。
调料:十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清、盐适量。
做法:
1、牛肉剁肉馅,大葱和姜剁碎待用,牛肉放入容器中,先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精。
2、再将大葱和姜放入,顺时针搅拌均匀腌制一会。
3、白萝卜洗净去皮,用擦子把白萝卜擦成丝再剁碎,撒少许盐腌制出水,挤干水分。
4、将白萝卜和牛肉混合,放适量花椒油和盐搅拌均匀即可。
牛肉馅怎么调
牛肉水饺最好吃。每年春节老爸都会准备很多牛肉。一般都会用来包水饺吃。
牛肉馅的调制是有很多技巧的,美食客家给大家讲述下。
番茄牛肉馅
食材:牛肉400g,番茄一个,洋葱1个,葱姜蒜适量,香菇5个,蒜苗5根,生抽,料酒,胡椒粉,鸡粉,盐,生粉,油适量。
过程:1,牛肉切碎,一定用大刀剁好。
2,西红柿去皮剁碎放入牛肉里。
3,把所有的食材全部剁碎都放入牛肉里。
4,放入适量生抽,料酒,胡椒粉,盐,油和生粉搅拌均匀即可。
牛肉大葱馅
食材:牛肉500g,大葱四根,花椒水适量,油适量,盐适量,鸡粉适量,酱油一勺,香油几滴鸡蛋一个。
过程:1,牛肉剁碎,在剁碎同时加入花椒水防止牛肉过干。剁大葱
2,牛肉放入碗里,把大葱放入,打入一个鸡蛋,把调料放入,顺一个方向用力搅拌即可。
不知道大家如何制作呢?可以分享下。
牛肉饺子馅怎么做
1.水中放葱姜料酒,把牛肉在里面浸泡一个小时。
2.然后手工剁成肉粒
3.锅中放适量花生油,放葱姜干辣椒八角爆香。
4.把肉馅放到盆中,放葱,姜,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,然后把烧好的油倒进去。(油里面的葱姜料要捞出扔掉)
5.然后把肉馅拌匀,拌均匀后要用手使劲摔打,这样拌出的肉馅不发散而且劲道。
6.拌好后放入香油,香喷喷的牛肉饺子馅就做好了。
关于怎样做牛肉饺子馅,牛肉馅怎么调的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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