牛肉烩面酱汁？河南烩面为何会如此鲜香-菲力牛肉网

牛肉烩面酱汁？河南烩面为何会如此鲜香

各位老铁们好，相信很多人对牛肉烩面酱汁都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉烩面酱汁以及佐料丰富,口感鲜美,河南烩面为何会如此鲜香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

佐料丰富,口感鲜美,河南烩面为何会如此鲜香

一谈起烩面，大伙儿一定在脑中发生一个语汇，那便是河南。没有错，烩面是十分的可口的，而河南可谓是烩面的始祖了，那麼河南烩面究竟美味在哪儿呢？使我们无法忘掉，百吃不腻的味儿究竟是什么呢？看一下杰出高手怎么讲。

想来大家都了解，南方地区主米，北方地区主面。而面点在北方地区而言，不仅是日常中的正餐，并且东北人还把小麦面粉充分发挥的酣畅淋漓。而咱们下面想说的也是这其中的一大特点，那便是河南烩面。吃过河南烩面都了解，河南烩面是把荤，素，汤，菜，饭五种元素合为一体的美味可口，不仅面筋道，汤好喝，里边的火锅配菜也是特别的美味，并且有荤有素，吃着尤其的丰富多彩。而你们知道吗？在烩面中最重要的是什么吗？究竟是什么味道使我们令人难忘呢？下边就由我公布答案。

最先大家都了解烩面里边都是有汤，而大家都没有看到这类汤并并不是通透的，只是看上去白色，想来吃过烩面的都了解，为了更好地确保面的口味，汤和面全是分离煮的，那麼既然并不是小麦面粉的缘故，想来里边必有诡异，而一天有一位大厨师在吃烩面的情况下随意讲了一句:“哟？一般的一碗烩面竟然也有大骨汤啊？”没有错，便是大骨汤，这类汤并不是一般汤，这是用最新鲜的羊肉羊骨头通过长期的熬制，制做出来的，因此看起来白色，并且有点儿浓砂浆稠度。这熬制这类汤的那时候放的佐料十分的多，因此在人们吃烩面的情况下也不会吃出羊肉的羊膻味来。

如何？这下了解大家吃烩面百吃不腻的缘故了吧？实际上也是跟汤有关系，而不一样店家熬制的技巧不一样，所以说不管你到哪一家吃，都是会吃到不一样的美味可口烩面的，如何，这下长见识了吧？

中国十大面条都有哪些

1、兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种。

2、北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

3、山西刀削面

山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

4、四川担担面

四川担担面是著名的成都小吃，又说自贡小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

5、吉林延吉冷面

吉林延吉冷面是朝鲜族的传统食品，大多数是用荞麦面或小麦面制成。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。

6、河南烩面

河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。

7、杭州片儿川

杭州片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美。

8、昆山奥灶面

苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。

9、武汉热干面

热干面是武汉特色小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。

10、镇江锅盖面

镇江锅盖面源于公元1751年。锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

家庭版汤面怎么做

1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长又细的长条，准备一个盘子，在里面倒上点油，把长条均匀的都盘在里面，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，饧面30分钟。

2、接下来，准备半个洋葱切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，葱白切成葱花，生姜切成末，一块猪肉剁成肉末备用。下面在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变白，再把葱姜放进去炒出香味，加上点黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒出酱香味，再把香菇、胡萝卜、洋葱放进去翻炒均匀，加上没过食材的清水，再加上点食盐、胡椒粉调味，先开中小火煮5分钟，时间到，加上点淀粉水，煮到汤汁浓稠关火。

3、下面把醒好的面条取出来，先取出一根面条，边拉伸边摔打，把面条拉伸的细一点，在锅里烧开水，加上点食盐，把面条放进去煮，煮面条的时候，轻轻搅动一下，防止面条粘连在一起，大约煮3-4分钟，煮的面条有点透明状，这样面条就熟了，把面条捞出来放在碗中，淋上调好的卤汁，再加上点黄瓜丝、香菜，用筷子拌一拌，这样就可以开吃了。

文章分享结束，牛肉烩面酱汁和佐料丰富,口感鲜美,河南烩面为何会如此鲜香的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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