南昌红烧牛肉店排名第一，南昌苍蝇馆子前十名-菲力牛肉网

南昌红烧牛肉店排名第一，南昌苍蝇馆子前十名

大家好，关于南昌红烧牛肉店排名第一很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南昌苍蝇馆子前十名的知识，希望对各位有所帮助！

南昌苍蝇馆子前十名

①老旧民居20多年的老丁水煮

②煎包界开山鼻祖的董胖子煎包

③远道而来的正宗北方水饺

④南昌网红烧菜馆羊子两室一厅

⑤蛤蟆街骨灰级的祥祥包子店

⑥刘涛都来打卡的小秦路边摊

⑦蛤蟆街人自己的英嫂小吃

⑧位置极其隐蔽的老三院拌粉

⑨包家巷内的老字号春洪猪血粉

⑩闻着臭吃着香的沈字坊臭豆腐

江西南昌的气候，饮食

南昌属中亚热带湿润季风气候，气候湿润温和，日照充足，一年中夏冬季长，春秋季短。南昌是典型的“夏炎冬寒”型城市，夏天非常炎热，有“火炉”之称;冬天又比较寒冷。年平均气温17℃-17.7℃，极端最高气温40.9℃，极端最低气温-15.2℃。年降雨量1600-1700毫米，降水日为147-157天，年平局暴雨日5.6天，年平均相对湿度为78.5%。年日照时间1723-1820小时，日照率为40%。年平均风速2.3米/秒。年无霜期251-272天。冬季多偏北风，夏季多偏南风。适合植物、花卉生长，是营造“花园城市”的理想地区饮食米饭为主食。肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类繁多，食油有菜油、茶油等植物油，亦食猪板油。调味以食盐、酱油为主，兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。1980年以前，城镇居民生活以烧煤为主，农村以烧柴草为主。以后，城镇用液化气、管道煤气，农村改以烧煤为主，液化气也日益普遍。农村有冬至日酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉，冬至后晒干鱼、腌鸡、制板鸭等习惯。猪肉是主要荤菜。一般烹饪方法有炒、烧、蒸、煮、炸，佐料有姜、椒、蒜、葱等。猪肉红烧为地道做法。还有猪肉炒辣椒、豆豉，谓之“家乡肉”。逢年过节，肉、鸡、鸭、蛋，是不可少的主菜。南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，为江西的三大地方菜之一，历史悠久，在中国菜肴中有一定的地位。它用料广泛，主料突出，刀工精细，分色配菜。制法上以烧、焖、炖、蒸见长，注重维持原汁原味，在质地上讲究辣、烂、脆、嫩。主要特点是:量大、油厚、酱色浓，香、辣、偏咸，微烂脆嫩、鲜香可口、色型斑斓。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品。煌上煌烤卤符合现代人口味。粤、川、湘、闽等风味菜系也相继落户南昌，使英雄城的美食文化更加异彩纷呈。风味小吃有:牛肉炒粉，韭菜合子，白糖糕、大麻圆、油饼、蛋黄麻花、二来子、春卷等。藜蒿炒腊肉是南昌的特色菜肴，藜蒿是一种野生植物，多生长在土坡上(鄱阳湖)，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中医认为其味甘，性平，微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿根部呈白色，较粗壮，味清香，取其根与腊肉合炒，腊肉咸香美味。

南昌红烧鲤鱼做法

食材：新鲜的鱼1条、姜1块、葱3根、老抽1勺、生抽2勺、料酒1汤勺、大蒜5瓣、青椒3个、小米椒6个、盐适量。

第一步，整理食材。首先，将鱼宰杀后去鳞去内脏，去鱼鳃和鱼鳍，之后清水冲洗干净。然后把鱼放在菜板上面，在鱼鳃盖下面割上一刀，再往鱼尾处割一刀，割开后找到鱼肉里面的白色鱼线，用手捏住一边往外拉一边用刀拍打鱼身，慢慢抽出鱼线，用同样的方法去除另一面的鱼线。接着用刀从头到尾切好，切好之后再用自来水把多余的血水冲洗干净。最后再把小葱、大蒜、生姜、干辣椒等配料切好剥好切好备第二步，把油烧热，鱼轻轻放入锅内2面煎，也不要怕鱼会煎坏，时不时晃动锅，煎到你晃动锅感觉鱼皮可以脱离锅底，并且不会粘锅，那这样就煎好了，煎到这种程度是为了后期煮鱼鱼肉不散，更经煮入味，

第二步，把油烧热，鱼轻轻放入锅内2面煎，也不要怕鱼会煎坏，时不时晃动锅，煎到你晃动锅感觉鱼皮可以脱离锅底，并且不会粘锅，那这样就煎好了，煎到这种程度是为了后期煮鱼鱼肉不散，更经煮入味，

第四步，蒜香味出来之后，用勺子来一瓢水，加水刚没过食材，再加入1汤勺料酒，生抽，老抽，适量的盐同煮，注意一定是大火煮，大家放心煎好的鱼大火是煮不烂的，那么我们就静静等待个3-4分钟，加入小米椒和青椒，看着感觉把汁收的差不多就可以出锅，一阵阵香味扑鼻而来，皮脆肉嫩的鱼肉让人直咽口水，一道鲜香味美的红烧鱼就制作完成了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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