红烧牛肉选用哪里的肉好，哪个部位的牛肉好
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红烧牛肉用牛哪个部位的肉好红烧牛肉选牛身上
推荐使用牛三角肉
因为这一块牛三角肉的部位是牛身上最嫩的部位之一了，所以大家在红烧牛肉的时候可以选择这一个部位，建议大家多多购买，毕竟营养丰富
红烧牛肉用牛哪个部位的肉好
制作红烧牛肉一定要选择适合的牛肉部位，最好选用牛腩或是牛腱子来制作红烧牛肉。牛腩表面带有一层筋以及油花，煮好以后吃起来比较软糯，没有过硬的纤维感，比较好嚼。
牛腱子要选择比较大的牛腱子，而且表面布满花纹的，这样的食材制作好的红烧牛肉吃起来绝对不塞牙。
请问红烧牛肉，哪个部位的牛肉好
适合红烧的牛肉在市场上常见牛肉中，应刷牛肋条。牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，并有一定的脂肪，筋也较少，适合红烧。单纯瘦肉太柴不香，脂肪多的是香，但太容易腻，故肋条位置最好。
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