牛肉汤怎么煲才不会看上去很脏？怎么才能让汤不油-菲力牛肉网

牛肉汤怎么煲才不会看上去很脏？怎么才能让汤不油

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牛肉汤怎样煲

1、牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。

2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。

3、倒掉水，将牛腩用温水冲洗干净。

4、胡萝卜、香菜清洗干净；用纱布包包起来。

5、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入五香粉1茶勺、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把，大火烧开。

6、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。

7、一小时半后，砂锅炖好了，起锅。

8、撒入葱花和香菜，一锅热气腾腾，香气扑鼻的牛肉汤炖好了。

怎么煲牛肉汤

牛肉汤好吃的做法如下：

1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。

2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。

3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。

4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。

6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。

请问煲番茄牛肉汤,怎么才能让汤不油

如果你是想喝奶白偏粉的番茄牛肉汤，你一定要按我的这个步骤做一次，非常简单，效果也好

1：想汤不油，牛肉的选料要选全瘦的，不要选择又有多的牛腩，牛腩适合做味道偏浓的红烧牛肉

2：把牛肉切块，先烧一锅开水，水里面放少量料酒，两片姜，等水开后把牛肉放下去，绰到表面变色，拍去浮沫，捞出牛肉

3；砂锅放入牛肉，姜两片，你们如果喜欢花椒就放两颗进去，料酒滴两滴，（此时一定要放冷水）大火把汤烧开然后关中小火，煲一个小时，然后汤就会变的奶白

4：放入切好的番茄块继续煮25分钟，快起锅的时候放适合自己口味的盐，少量鸡精，就可以出锅了

这样做出来的汤会成奶粉色，很漂亮。肉也很熟软，不柴口。

记住有几个要点A盐一定要后方

B不要放蒜，这样不但不去腥，还会破坏味道C不要放萝卜，材料太杂就会失去食才本来鲜味！

关于牛肉汤怎么煲才不会看上去很脏，请问煲番茄牛肉汤,怎么才能让汤不油的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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