做牛肉酱的比例，制作牛肉酱的比例与配料-菲力牛肉网

做牛肉酱的比例，制作牛肉酱的比例与配料

很多朋友对于做牛肉酱的比例和制作牛肉酱的比例与配料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

制作牛肉酱的比例与配料

牛肉辣椒酱是许多大家都较为喜欢的一种酱汁，能够相互配合着一些菜式吃，或是是立即将牛肉辣椒酱应用到菜式的制做上边，一些大家在做肉类食物的情况下便会习惯应用牛肉辣椒酱，但是想要做出去美味可口的牛肉辣椒酱就需要留意秘方的调配，需要应用到白糖，郫县豆瓣酱和一些花生仁来开展制做，缺一不可。

1麻辣野牦牛猪肉酱

原辅材料及秘方

以鲜牦牛肉为主要材料，加上食盐、白糖、食用油、郫县豆瓣酱甜面酱、五香辛料、朝天椒、花生仁、白芝麻并适当加上营养强化剂及质量面包改良剂，原辅材料合乎国家行业标准，对传统式猪肉酱及麻辣酱秘方开展适度改善并挑选出最佳秘方。

关键生产设备

斩拌机、蒸煮锅、蒸煮锅、微粉机、搅拌器、自动灌装机和全自动封口机等。

生产流程

猪肉酱原料调配、麻辣酱调配一混和一调香一拌和一巴氏杀菌一热灌装一密封一检测一标贴一塑封一制成品

制作工艺

猪肉酱原料调配牛羊肉细斩后加上2食用盐以及它腌中药制剂，O～2℃腌渍24小时后装模成形，在蒸煮锅中8℃隔热保温1．5钟头(至管理中心

牛肉辣椒酱的配方比例

牛肉辣椒酱配料的比例

牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。

下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好蒜头、红辣椒，然后将这两种食材都切碎，一起搅拌，之后放入油锅中翻炒，加入糖、盐，差不多起锅的时候放入花生仁，搅拌一下，就可以装入玻璃瓶中了哦。

将做好辣椒酱直接加入到牛肉碎中翻炒，爱吃辣一点就加多一点辣椒酱哦，爱吃肉就多买点牛肉，直接做牛肉辣椒酱就是任性！牛肉辣椒酱即做既吃哦，没心情煮菜，煲好饭拌上辣椒酱，滋味的晚餐就完成了！

正宗酱牛肉的做法,要详细的,放调料比例……

做酱牛肉的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：牛腱子1000克。

2、辅料：八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

第一步：牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

第二步：继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

第三步：另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

第四步：然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

第五步：再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

第六步：然后倒入各种调料，大火煮开。

第七步：然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

第八步：酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

第九步：凉透后切片即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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