做牛肉酱的花生米用生的还是熟的？六必居干黄酱怎么做的-菲力牛肉网

做牛肉酱的花生米用生的还是熟的？六必居干黄酱怎么做的

大家好，今天来为大家解答做牛肉酱的花生米用生的还是熟的这个问题的一些问题点，包括六必居干黄酱怎么做的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

六必居干黄酱怎么做的

主料：干黄酱100克、红辣椒10个

辅料：油、豆豉、花椒粉、胡椒粉、冰糖、白酒、香醋、姜末、蒜末、葱花、熟芝麻、熟花生米各适量

步骤：

1、红辣椒洗净，葱、姜、蒜洗净。

2、红辣椒剁碎，葱、姜、蒜切碎。

3、热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸香。

4、放入豆豉、冰糖炒匀。

5、倒入辣椒末。

6、炒匀后调入白酒、花椒粉、胡椒粉、香醋、干黄酱再次炒匀，倒入没过食材3倍的水，大火煮开转小火慢熬。

7、熬至快要浓稠时，放入熟芝麻和熟花生碎翻炒均匀关火出锅。。

周幺姑牛肉酱做法

周幺姑牛肉酱的做法如下

干黄酱200g，牛肉馅500g，红尖椒500g，生得花生一把，熟白芝麻一把

做法：

1、锅里不放油，花生小火炒熟后去皮切碎；干黄酱加水搅拌至均匀无颗粒；辣椒切碎或直接放料理机打碎

2、锅里放油多放，我放了盛汤的勺子两大汤勺。不然牛肉酱不香，而且很容易就坏了。烧热后炒牛肉馅，炒至肉馅变干

3、锅里加入干黄酱，辣椒碎，花生碎，芝麻，两大勺糖，两勺鸡精，两勺盐，开中火不停翻炒，直到水分变干

4然后装到密封罐里就可以啦。

王小牛肉酱做法

步骤1

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牛肉切丁，辣椒剁沫，花生搅碎，熟芝麻，牛肉用点点盐，料酒和花生油腌制半小时出水。

步骤2

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锅里放足够油炸牛肉小火二十分钟，牛肉要变深色酥脆否则容易坏掉，捞取备用。

步骤3

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锅中再加油放辣椒小火炒二十几分钟（不到这个火候同样容易坏掉，而且辣椒有生味）；.再加葱姜蒜炒出香味来后，加炒好了的牛肉炒热，中间如果油没有淹没所有的东西就要再加油，直到淹没为止。翻炒。.放料酒三四勺再放甜面酱因为甜面酱是生的，后放豆瓣酱花生酱和芝麻酱，炒匀成为酱的糊状，这些也是根据本人的口味，喜欢面一点的多放点甜面酱，最后放花生仁和芝麻和小麻油橄榄油，味精胡椒白糖就大功告成。

步骤4

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没有一定之规，各种辅料添加视个口味添加，主材突出就行。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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