牛肉面没有辣子吗怎么做 不辣牛肉面的做法家常
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兰州拉面为什么要放辣椒
正宗的兰州拉面叫兰州牛肉面，是适合早中晚三餐都可以吃的，早上吃可以不放辣椒，比较清淡，但吃起来也有不一样的清香味。
中午和晚上吃都是放了辣椒，油泼的辣子激发出来辣椒的辣香味，每一口面都裹上了辣椒浓浓的香味，吃起来香辣顺滑，可好吃了。
不辣牛肉面的做法家常
你好，为您推荐一款牛肉面的家常做法，希望您喜欢：
食材
牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。
做法
1、准备好食材，牛肉切块备用。
2、炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。
3、捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水。
4、热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份。
5、加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀。
6、加入清水，转至较深的锅中炖制。
7、小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了。
8、另起锅烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可
兰州牛肉面辣子为什么不能自己加
辣子不能自己加的主要原因是从卫生的角度出发。每人都自己去拿加辣子的勺子，这样很不卫生。吃牛肉面如果想多加辣子，只要和盛面的师傅说一声即可做到，因此不需要自己加辣子。
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