牛牛肉怎么煎才能嫩牛挑怎么煎-菲力牛肉网

牛牛肉怎么煎才能嫩牛挑怎么煎

很多朋友对于牛牛肉怎么煎才能嫩和牛挑怎么煎不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在家煎牛排，煎熟了，但是咬不动，煎的时间越长，牛排越是咬不动。要怎样才能使煎的牛排嫩呢

煎牛排前先将牛排用刀背拍打一下，可以让牛排煎出来嫩，下面介绍做法：准备材料：牛排一块、圣女果少量、西兰花少量制作步骤：

1、提前把牛排从冰箱拿出来，室温自然充分解冻，这种牛排是腌制好的。

2、用刀背拍打牛排，这样煎的时候不会回缩，并且把牛肉的经络敲断之后，口感会更好；提前把摆盘用的西兰花焯水，圣女果洗干净备用。

3、把砂锅洗净，用厨房纸巾擦干。开大火将锅烧热后，转中火放入黄油块。

4、将牛排放入锅中，正反面各煎两分钟，按个人喜好，煎至所需的成熟度。

5、用西兰花、圣女果摆出自己喜欢的造型，微波炉加热包装里自带的酱汁，浇在牛排上。

牛挑怎么煎

牛挑可以这样来煎，买一块7fresh眼肉芯牛挑，准备一口铸铁条纹煎锅，另一种饮食方式就在眼前。

用纸巾吸取牛挑表面血水，大火加热煎锅，在锅体滚烫冒烟的时候加一小块黄油进去，放入牛排，用高温固化牛排表面，锁住内部鲜嫩汁水。

两面各煎60秒到90秒，达到五分熟。将餐盘加热，拿出牛挑，静置三分钟，撒上海盐和黑胡椒。

切一块入口，满满的爆浆感、浓郁的风味和鲜嫩多汁的口感，足以唤起你远古的肉食情结，体验大口吃肉的畅快感。

煎牛肉的腌制方法

食材明细：澳洲牛眼肉排1块、西兰花5朵、苦菊数根、小番茄5颗、海盐3g、牛油10g

1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。

2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。

3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。

4、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛牛肉怎么煎才能嫩 牛挑怎么煎