自制烤牛肉串怎么腌制料(烤牛肉的腌制方法和配料是什么)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下自制烤牛肉串怎么腌制料的问题,以及和烤牛肉的腌制方法和配料是什么的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
烤牛肉的腌制方法和配料是什么
主料:牛肉800克,洋葱1个
辅料:酱油适量,老抽少许,生抽少许,盐10克,糖少许,白胡椒粉4克,鸡蛋1个,十三香少许,香菜1棵,烧烤料适量
步骤:
1、牛肉横着肉的纹理切成肉片,然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。
2、再打入一个鸡蛋,鸡蛋先放到碗里打散,再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。
3、拌牛肉的时候用手抓匀,比用筷子搅拌更入味,也更均匀。
4、洋葱洗净切成洋葱丝。
5、把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。
6、香菜切段。
7、香菜也加入牛肉片里,一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
8、烤盘平铺上锡纸,把腌制好的牛肉摆放在烤盘上,不需要刷油。
9、烤箱预热,上下火,200度中层烤9分钟左右。
10、烤好后取出撒上烧烤料,吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸。
11、烤牛肉成品图。
烤牛肉串的腌制方法有哪些
主料
鲜牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.鲜牛肉,
2.切片,
3.加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽。
4.再放点生抽拌匀腌制二小时。
5.芽签消毒。
6.腌好的牛肉用芽签串起。
7.铺地烤盘上刷上油,
8.放进烤箱,
9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。
牛肉烤串用什么配料腌制
腌制羊肉烤串的配料有:辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。
制作羊肉烤串的方法步骤如下:
第一步:牛肉先切成牙签长的大小方块。
第二步:然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
第三步:将辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好。
第四步:准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。
第五步:然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。
第六步:将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
第七步:烧一壶开水,烫洗竹签消毒。
第八步:把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些。
第九步:牛肉串放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉。
第十步:牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟。
第十一步:烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤。
第十二步:牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。
关于自制烤牛肉串怎么腌制料的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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