牛肉小串煮多久熟透了啊？卤肉一般要多久能熟啊-菲力牛肉网

牛肉小串煮多久熟透了啊？卤肉一般要多久能熟啊

大家好，牛肉小串煮多久熟透了啊相信很多的网友都不是很明白，包括卤肉一般要多久能熟啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉小串煮多久熟透了啊和卤肉一般要多久能熟啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

卤肉一般要多久能熟啊

一般卤大肉仅仅需要二十分钟就够了，前提是先将鲜肉焯水撇去孚沫，然后用水冲洗一下，放锅里煮二十分钟后关火，然后再闷四十分钟即可出锅，记住肉煮完后不要立即捞出一定要闷够时间再捞出来，要想肉里面入味全靠闷。

卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。

这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。一般在一个多小时吧，肉有老嫩，卤的时间也不一样，最好的方法就是用筷子插一下，如果很容易插透了，就说明熟了。如果用筷子插到一半插不动了，说明还不熟，还要再卤一会儿。

杭州一商家30串牛肉风味小串卖3.9元,几块钱能吃到纯牛肉吗

几块钱不可能吃得到纯牛肉，因为肉牛饲养成本很高，谁都不会做亏本生意。现在市面上看到的很多几块钱十几串的牛肉串，基本上都是合成肉，能给你吃鸡肉的都非常少见，毕竟商家都是要赚钱的。现在去菜市场看一看，牛肉都是几十块钱一斤，烧烤摊怎么可能以几块钱的价格卖给你正宗的牛肉串呢？对方又不是傻子，所以这个道理一想就能明白，肉是假肉，只不过大家都没有拆穿而已。

食品安全一直以来都是最重要的民生话题之一，因为事关老百姓的吃饭问题，只要出现一点风吹草动，那一定会登上新闻热搜榜单，最近杭州某商家30串牛肉风味小串只卖3.9元的新闻在网络上引发不少人讨论。想想看，如果是在10年前，一定有不少人觉得这牛肉串真便宜，就算它是假肉，自己也能够接受，甚至还能吃得津津有味，反正几块钱的东西最后自己肯定没亏，甚至还赚了。当然从现在的角度来看，这种想法不仅蠢而且非常傻。

在央视披露了很多有关人造肉的黑幕以后，大家就开始有些重视起来了，特别是出现了有人因吃了不健康的食物生病甚至丧命点各类事件，老百姓彻底明白原来我们不是占了商家的便宜，而是商家把我们当成了试验小白鼠，这买卖无论如何不划算。因此现在大家对食品安全格外关注，毕竟曾经发生的毒奶粉，地沟油事件至今还历历在目。

不过即便国家把食品安全放在了重点整治领域，仍然有不少地方在售卖超低价来路不明的肉制品，这属于监管上的漏洞。更让人感到震惊的是，像这种只卖3块9的牛肉风味小串，还是有人愿意买单，这该说他们胆子大，还是太贪小便宜呢？

生吃牛肉小串怎么做请问师父们