大叔西安牛肉拉面 西安最贵牛肉面
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西安十大著名的牛肉面
1.眼镜张牛肉块扯面
2.古觉面片
3.王二牛肉面馆
4.刘记腊汁肉揪面片
5.立民面道馆
6.老本行志超面馆
7.王军良烤肉排骨面
8.陕北牛肉面
9.施记重庆小面
10.咪咪小面
李先生牛肉面的牛肉是怎么炖烂的
首先切牛肉应该顺着牛肉切，把肉的纤维切断，这样容易炖烂乎。
其次牛肉冷水下锅焯水，随着水温慢慢升高，牛肉慢慢成熟，味道更鲜美。焯水后加开水炖牛肉，水一次性加足，中间不再添水。食盐不用加的太早，容易破坏蛋白质，临出锅前加盐即可。
西安最贵牛肉面
太奥广场的牛肉面
48元超大份（送一份肉）。这家马德元纯汤牛肉面店开业有三年了，如果不够吃的话，还可以加。超大碗的那个碗，其实是跟青花瓷洗面盆一样大的海碗（大老碗）
这家牛肉面是肉丁牛肉面，面条很长，牛肉粒还挺大的，送的肉是五片长方形牛肉。
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