红烧牛肉面热水？红烧牛肉加热水还是冷水-菲力牛肉网

红烧牛肉面热水？红烧牛肉加热水还是冷水

各位老铁们好，相信很多人对红烧牛肉面热水都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧牛肉面热水以及红烧牛肉加热水还是冷水的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

商用版红烧牛肉面做法

食材清单

牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、豆瓣辣酱1大匙、麻油少许

烹饪步骤

1/4

牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2/4

起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3/4

水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

最后一步

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

红烧牛肉加热水还是冷水

红烧牛肉需要加冷水。大火开锅后改文火，以后要加温水或开水。

这样一起慢慢加热水肉就会由内而外开始熟，

如果直接用热水外头就先熟这样时间长了红烧肉效果就差了口感也不好

肉的大小与烹饪时间成正比，如果肉过大时间也要长。

广式红烧牛肉面的做法

主料:（3人份）牛肉750克土豆1个胡萝卜1根干香菇10朵

辅料:油适量盐10克葱姜20克白糖10克八角2个桂皮1块香叶2个草寇1个肉蔻1个

步骤1:牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

步骤2:自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

步骤3:土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。

步骤4:锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

步骤5:加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。

步骤6:放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。

步骤7:时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美。

OK，关于红烧牛肉面热水和红烧牛肉加热水还是冷水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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