茴香牛肉馅包？牛肉和茴香可以一起做馅吗-菲力牛肉网

茴香牛肉馅包？牛肉和茴香可以一起做馅吗

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牛肉和茴香可以一起做馅吗

茴香和牛肉这两种食物是可以一起吃，这是主要是用来做包子和饺子馅，在北方地区是非常出名，也是很多人们都是非常爱吃，不过在南方地区就是比较少见，但使用这两种食材来做馅料就会让味道变得非常好吃，还可以清炒，无论是哪种做法都是会具有一种比较特殊的清香，增强自身的食欲。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的

也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

此外，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。

尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。

茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下：

1.促进消化吸收。

2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。

4.吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。

治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

牛肉茴香饺子馅的做法

主料

牛肉馅

300g

茴香

350g

辅料

油适量

盐适量

酱油50ml

香葱4棵

五香粉5g

牛肉茴香饺子的做法

茴香洗净控水

牛肉馅放酱油，盐，香葱，五香粉搅拌均匀，腌20分钟

和好软硬适中的面，放20分钟

切碎，感觉越碎越好啊

把腌好的肉馅和茴香混合

倒适量花生油，搅拌均匀

把面分出小剂子，擀成皮

放适量馅，我没敢多发，怕煮破了

中间捏一下

从一边捏紧

另一边捏紧

捏好的饺子，哈哈，大小不一

水开后放饺子。再次煮开

放一点水，再开锅就可以捞了

放点醋，开吃吧！

茴香和牛肉能包饺子吗

茴香和牛肉在一起包饺子是完全可以的，但是调料是非常重要的，只放上葱花和姜丝就可以了，其他调料就不能再放了，放了，味道就不好吃了

关于茴香牛肉馅包的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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