桂林泡椒牛肉的做法和配方，泡椒牛肉粉的绝密配方-菲力牛肉网

桂林泡椒牛肉的做法和配方，泡椒牛肉粉的绝密配方

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泡椒牛肉粉的绝密配方

食材：牛肉、米粉、海带丝、泡椒、小米辣、酸菜、姜蒜

做法：

1.米粉煮孰冲下凉水备用，油热下姜蒜、少许豆瓣酱炒香

2.下腌好的牛肉（牛肉用盐、生抽、料酒、红薯淀粉水腌制）炒至变色

3.下酸菜、泡椒炒下，倒入开水，下海带丝煮开，下米粉，放少许生抽、盐调味，煮两分钟，再加点小米辣和剁椒咕咚一下，最后放点葱、香菜即可；

泡椒牛姓正宗做法

食材清单

牛蛙2斤、泡椒5个、青柠檬1个、圆葱60g、蒜5辦、咖喱粉1勺、柠檬草少许、柠檬叶少许、香茅少许多一点、玉米糖浆少许、酱油2勺、料酒4勺、葱丝少许、油适量做法步骤

1，首先将牛蛙处理好清洗干净，剁成块。

2，准备一个小碗，放入料酒、酱油、葱丝

3，然后倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。

4，腌牛蛙的时候准备5个泡椒，将泡椒切碎，留一个切成小块。

5，蒜瓣切成蒜末，青柠檬切片，圆葱切碎。

6，牛蛙中加入适量的玉米淀粉拌均匀

7，炸锅中放入油，烧热一块一块的下去牛蛙

8，炸至金黄捞出

9，锅内放入适量的油，烧热。

10，倒入圆葱碎，炒香。

11，加入蒜末炒香

12，加入泡椒翻炒

13，翻炒均匀加入香料，炒一炒

14，加入咖喱粉翻炒均匀

15，加入少许酱油和玉米糖浆。

16，加入水，多加一点哦。

17，加入切好的柠檬片。大火烧开，小火煮十分钟

18，放入牛蛙，再煮十分钟

19，十分钟到啦，这道青柠泡椒蛙就做好了。把香料捡出来，就可以装盘了。

正宗泡椒牛肉的做法

准备材料：

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许

做法：

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。

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