桂林烤牛肉做法窍门(吊炉烧烤教程)
大家好，桂林烤牛肉做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括吊炉烧烤教程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于桂林烤牛肉做法窍门和吊炉烧烤教程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
桂林米粉的脆皮肉的制作及保存方法
品名：脆皮肉材料：五花肉、小苏打、酱油做法：
1、五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味，最后入微波炉，肉类键，4分钟，4、出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟。
吊炉烧烤教程
干法腌制
1，干法腌制的特点是口感脆香，吃到口里有嚼劲，喜欢吃脆脆的食客可以试试。干法腌制的配料如下：锅热以后，盐和麻椒各800g、80g用小火炒香；再放入沙姜粉、五香粉、干肠料各50g、10g、100g，用小火炒五分钟；晾凉后加入味精和麦芽酚各200g、10g，拌匀后密封保存。2.湿法腌制
湿法腌制相对比与干法腌制来说口感细腻，比较能够提现食材的原滋原味。湿法腌制的配料如下：花雕酒和米酒各100g、上汤王100g、浓缩鸡汁乳化剂20g、芹菜根、干葱白、干辣椒、香叶、八角茴香、大红袍花椒以及香菜根各15g，再放盐120g和味精30g拌匀。
蘸料，1，芝麻盐
首先是白芝麻40g、腰果20g、花生20g炒香，再一起碾碎，最后放上盐5g。2.孜然面
炒熟的孜然面50g、辣椒粉20g、十三香2g麻辣鲜3g，这四样搅拌均匀。3.风味酱
色拉油250g、鸡油50g在锅中烧至六层热，再放入干葱米、蒜米、姜米各5g，小火炒香；之后再依次放入干虾仁3g、咸肉粒10g、桂林辣酱100g、家乐香辣酱30g、蒜蓉辣酱20g、阿香婆牛肉酱35g，小火炒半小时，最后放入味精和鸡精就可以了。
风干。1.风干
除了茄子、辣椒等素菜、鱼类、海鲜以及肉串外，其他的都要需要刷上脆皮水后，挂起来进行风干，时间在12小时左右。脆皮水配料：9度的米醋2000g、麦芽糖250g、蜂蜜100g、蒸馏水1000g、镇江陈醋250g。
2.烤制-烤制
吊炉可以自己买也可以自己参照着别人的做一个，不论怎样成本都不高。最好使用机制木炭，也就是无烟木炭。一般的鸡翅烤制15分钟、羊排烤制24分钟、五花肉烤制7分钟、羊腿烤制40分钟。如果个人喜欢焦脆的还可以时间再长一点，具体的火候和时间需要自己把握，这也是美食的魅力所在。
1
桂林哪的烤全羊好吃
去大圩古镇的路边，有一家农家乐的烤全羊还不错，去过两次，1千2一只吧，现挑现宰现烤，四五十斤一只的山羊，内脏什么的饭店包炖汤，农家乐的名字叫“外婆桥”
OK，关于桂林烤牛肉做法窍门和吊炉烧烤教程的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
桂林烤牛肉做法窍门(吊炉烧烤教程)相关推荐
-
饲养牛奶蛇(养蛇有什么窍门吗)
大家好，今天来为大家解答饲养牛奶蛇这个问题的一些问题点，包括养蛇有什么窍门吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
酒糟养牛的方法和配方窍门？酒糟怎么养牛
大家好，今天小编来为大家解答酒糟养牛的方法和配方窍门这个问题，酒糟怎么养牛很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
-
西北养牛怎么做好吃(乳扇要怎么煎才酥窍门)
很多朋友对于西北养牛怎么做好吃和乳扇要怎么煎才酥窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
-
营养牛鞭汤做法窍门是什么，牛鞭汤的做法和配料
大家好，关于营养牛鞭汤做法窍门是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛鞭汤的做法和配料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
营养牛鞭汤做法大全集窍门(牛鞭汤的做法大全)
今天给各位分享营养牛鞭汤做法大全集窍门的知识，其中也会对牛鞭汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
营养牛腰子做法大全窍门？有哪些特点
大家好，关于营养牛腰子做法大全窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊腰子和牛腰子哪种好，有哪些特点的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各...
-
营养牛脊骨做法窍门，牛脊骨怎样吃有营养
大家好，今天给各位分享营养牛脊骨做法窍门的一些知识，其中也会对牛脊骨怎样吃有营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
营养牛脊骨做法大全窍门，牛脊骨怎样吃有营养
大家好，今天来为大家分享营养牛脊骨做法大全窍门的一些知识点，和牛脊骨怎样吃有营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
营养牛肋肉的做法窍门？卤五香牛肋肉家常做法
今天给各位分享营养牛肋肉的做法窍门的知识，其中也会对卤五香牛肋肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
营养牛肉饼做法窍门？馅料怎么调配味道最好
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下营养牛肉饼做法窍门的问题，以及和牛肉饼好吃有营养,馅料怎么调配味道最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！