粥底火锅牛肉片怎么做(粥底火锅吃法)
大家好,今天来为大家解答粥底火锅牛肉片怎么做这个问题的一些问题点,包括粥底火锅吃法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
粥底火锅吃法
其实粥底火锅在这边流行也没多长时间,最开始应该是来自顺德在“毋米粥”,就是一锅看不见米在粥,那粥可以做粥底,加入各种肉或菜熬成各种粥,后来又把粥底取来坐火锅锅锅底,但是现在很多人喜欢清淡些在锅底,于是干脆只要粥清(粥水)不要米,把一锅粥在精华全部提取,营养全在这儿啦。
用料
红枣枸杞 几个
米 一杯
肥牛 一盒
虾 半斤
蛤蜊 半斤
鲜香菇 适量
茶树菇 适量
金针菇 适量
各式蔬菜 适量
豆腐 一份
香芋 一份
腐竹 一支
水 适量
高汤 一碗
西红柿 一个
盐 少许
油 少许
蘸料 随自己喜欢
粥底火锅的做法
米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制粥底火锅的做法步骤1
瓦煲烧开水,米入锅,大火烧开(最好有大的瓦煲,一次加足水,我家没有大的瓦煲,只好分次制取粥低,较费时间)粥底火锅的做法步骤2
放入腐竹,转小火,熬至粥水浓稠,舀出备用粥底火锅的做法步骤3
因为瓦煲不够大,一次熬出来的粥水不够,我又往瓦煲里加开水,继续大火烧开粥底火锅的做法步骤4
又转小火慢熬粥底火锅的做法步骤5
继续舀取浓稠的粥水,重复3次后,粥已经变得很清,因为精华全被我捞走了粥底火锅的做法步骤6
熬出的粥水倒入打火锅的锅中粥底火锅的做法步骤7
按粥低:高汤=4:1或者3:1的比例加入高汤,烧开
调入少许盐,一汤匙油,加入红枣、枸杞、西红柿等,让汤底颜色变得好看诱人,便可以开涮啦粥底火锅的做法步骤9
吃的时候,最好先下蛤蜊、虾之类的,特别特别的鲜美,然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈粥底火锅的做法步骤10
小贴士
1、煲粥最好有大的瓦煲,一次加够水,这样方便也不用重复操作
2、粥中加入腐竹可以防止扑锅,而且让粥水更叫清香粘稠
3、也有人喜欢把粥煮到米全烂掉,看不见一粒米,这叫“毋米粥”,不是真的没有米,是米煮到看不见了!
4、清粥底有清火的功效,用它打火锅,可以不用担心会上火,当然,上火的人因不同的体质和不同的原因有不同症状,不也是说这个粥低火锅就能降火,只是说它上火速度都没其他火锅底快,而且粥能养脾胃,绝对是个健康又时尚的火锅。
粥底火锅怎么做的配料是什么
主料:冬瓜200g、洋葱150g。
调料:食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。
做法步骤:
1、把适量的大米放进锅里,并加入足够的水,煲半个小时左右,作为火锅的汤底,加入适量的盐
2、把黑鱼片放入料酒,稍加腌会
3、把豆腐皮切成丝
4、把香菇与鸡腿菇洗干净
5、把金针菇洗干净
6、把菠菜洗干净,一分为二
7、把牛肉卷准备好
8、把肉丸子准备好、这是买的现成的
9、把娃娃菜洗好,切好
10、把土豆去皮后切成片
11、接下来就是煲火锅了,自己喜欢什么就往里面加什么菜
12、夹起来的菜里还夹着饭粒,很容易吃饱的
粥火锅的调料怎么做
调料可以用生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调。下面介绍做法:
准备材料:米2/3杯、盐1.5茶匙、海蟹1只、海蛎肉20g、干贝10g、虾皮适量、小米椒2个、葱花少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水2汤匙
制作步骤:
1、煮粥,水多放一些,用电压力锅的话,不要用“粥羹”选项,“稀饭”选项即可,比煮饭的时间短
2、干贝用温水浸泡一小时,连水一起用微波炉中火加热5分钟变软备用;海蛎肉泡软备用
3、生抽、蚝油、清水、小米椒和葱花调成蘸料
4、粥底倒入锅中,加入盐,中火煮沸
5、依次放入虾皮、干贝和海蛎
6、最后放入海蟹,煮熟离火,放到电磁炉上开始涮锅
7、可以蘸调料配粥吃
好了,关于粥底火锅牛肉片怎么做和粥底火锅吃法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。