牛肉哪个部位叫扁担肉图解,牛肉最嫩的部位叫什么
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牛肉最嫩的部位叫什么
牛肉最嫩的部位叫牛里脊。
牛里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。
牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。
牛肉扁担筋怎样做好吃
我觉得牛版筋只有烤成串才好吃,要不然根本嚼不动,没有嚼的劲头。不如烤着,撒点盐,又好嚼,又好吃,还越嚼越有劲头,在喝点小酒,来点小菜,雪碧可乐一起上,再听着音乐,或看着电视,能不爽吗??
我劝你不要吃太多,吃太多对身体不好
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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