潮汕牛肉丸有没有加面粉(一斤牛肉得放多少淀粉)-菲力牛肉网

潮汕牛肉丸有没有加面粉(一斤牛肉得放多少淀粉)

大家好，今天来为大家分享潮汕牛肉丸有没有加面粉的一些知识点，和做牛肉丸，一斤牛肉得放多少淀粉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

做牛肉丸可以加面粉吗

小牛肉丸可以加面粉吗？

我觉得做牛肉丸是可以加一点面粉的或是加一点淀粉都可以，因为做牛肉丸加上一点淀粉或是一点面粉的话，这牛肉丸做出来以后一点也不散，而且比较要起来比较柔软。所以说做牛肉丸的时候，在馅里头放点淀粉也可以放一点面粉也可以做出来的，丸子是比较柔软，吃起来是比较柔软的。

博爱牛肉丸子的做法

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

然后

用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作过程:

①将牛肉丸子用油炸一下捞出

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

做牛肉丸，一斤牛肉得放多少淀粉

50克。制作牛肉丸子时，牛肉和淀粉的比例为10:1即可。牛肉可以单独制作牛肉丸子，也可以搭配胡萝卜、白萝卜等食材制作牛肉丸子。做好的牛肉丸子可以直接吃，也可以用于制作牛肉丸子粉丝汤、红烧牛肉丸子、茄汁牛肉丸子等美食。吃不完的牛肉丸子，可以放在冰箱冷藏存放。

好了，关于潮汕牛肉丸有没有加面粉和做牛肉丸，一斤牛肉得放多少淀粉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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