河南洛阳的牛肉汤是什么呀？洛阳牛杂汤正宗做法-菲力牛肉网

河南洛阳的牛肉汤是什么呀？洛阳牛杂汤正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下河南洛阳的牛肉汤是什么呀的问题，以及和洛阳牛杂汤正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

洛阳十大牛肉汤排名

1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。

2、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺）牛肉汤。

3、九都西路第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。

4、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，好喝。

5、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤，清真的，在一运公司家属院边上。

6、陵园路上有个卖牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。

7、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都路。

8、启明东路马杰山牛肉汤，老牌子了。

9、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤，出名。

10、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。洛阳三中，东边的牛肉汤不错。

洛阳牛杂汤正宗做法

主料：牛杂200克

辅料：香菇（鲜）25克,

调料：香油4克,盐3克,味精2克

牛杂香菇汤的做法：

1.将牛杂洗净切切片

2.香菇洗净，用水泡软，备用

3.汤锅置大火上，加水1000克，将牛杂片和香菇一同放入锅中

4.待煮沸，改用小火煨炖

5.用精盐、味精、香油调好味即成

洛阳三大牛肉汤

1、清真白果牛肉汤

在洛阳，有这么一句话：“如果没有喝过白果牛肉汤，那你真不算一个喝汤人”，这足以见得白果在洛阳的名气是多么的大。

虽然店里面的环境比较一般，但是也抵挡不住喝汤人的心。每天早上都排着长队，想喝就得早点去。他们家的汤喝过的人都说好，辣椒也是比较香的那种，但稍微有点油了，泡着饼丝或者锅盔都不错。

地址：启明西路中国银行旁边

2、清真马杰山牛肉汤

这家老字号汤馆现在已经到第6代传人了，也是洛阳的非物质文化遗产之一，足以见其历史之悠久。

马杰山的牛肉汤味道鲜香浓郁，爽口不油腻，喝下之后，回味无穷。锅盔因为是用的死面，口感稍硬，泡久一点比较好，饼丝的口感则是软糯筋道，还可以加焦炸丸。

地址：启明东路235号

3、南关小碗牛肉汤

南关小碗牛肉汤也是洛阳的非物质文化遗产之一，在洛阳还挺有名气的。虽然店里的环境一般，但是里面和外面都有位置，经常坐的满满的。

店里面的汤种类还挺多的，有牛肉汤，丸子汤，驴肉汤，牛鞭汤等等。但要说最受欢迎的还是牛肉汤，他们家的汤清而不寡，各种香料的味道和牛肉的味道平衡，口味适中。

地址：老洛浦街道凤化街银鑫锦绣港湾北100米

关于河南洛阳的牛肉汤是什么呀，洛阳牛杂汤正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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