河南洛阳生牛肉,洛阳牛肉连汤肉片做法
本篇文章给大家谈谈河南洛阳生牛肉,以及洛阳牛肉连汤肉片做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
洛阳十大牛肉汤排名
1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤,味道醇厚,隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
2、新街与民族路交叉口西南角铁菊花(人称洛阳第一勺)牛肉汤。
3、九都西路第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤,肉烂汤浓,味道不错。
4、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口,进去有家金家甜牛肉汤,好喝。
5、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤,清真的,在一运公司家属院边上。
6、陵园路上有个卖牛肉汤的,味道也不赖,烈士陵园对面。
7、道北李记甜牛肉汤,面粉厂向东不到春都路。
8、启明东路马杰山牛肉汤,老牌子了。
9、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤,出名。
10、机车工厂洛源牛肉汤,比马杰山家的生意还火爆。洛阳三中,东边的牛肉汤不错。
洛阳牛肉连汤肉片做法
这是我个人在家的做法仅供参考牛肉猪肉都可以,1、肉片用盐和淀粉上浆后,按个人喜好也可以加蛋清,用温油滑熟。油稍多一点,油温不要高,里脊变色即盛出,不然不嫩滑,而且后面还要煮。
2、锅里留底油下蒜台简单翻炒,再入平菇和西红柿。待西红柿出汁,加热水(否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦)或高汤。
3、煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐,胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放,像不要钱那样放。
4、水淀粉勾薄芡,下一点味精,出锅
洛阳特色早餐排名
1.牛肉汤
常见于早餐,用牛骨熬制,里面加入花椒大料袋、葱姜等,食用前加入精盐,其味道特别的鲜,特别是加上葱段,再把饼掰开泡入其中,等饼吸收了汤的鲜味后,再满足的一口吞下,唤醒了身体里的能量,一整天都不会累哦。
推荐位于老城区的尚记牛肉汤,他们家还有甜的牛肉汤,这个得你们自己去品尝啦~
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2.胡辣汤
河南的胡辣汤与陕西的肉丸胡辣汤有所不同,光从用料上就看得出,洛阳的主要材料有粉条、肉、花生仁、芋头、豆皮、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等,而配料就有芡粉,花椒,茴香,精盐,酱油,食糖,香油等,口感麻辣鲜香,而且价位很低,也属于大众早餐
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3.洛阳锅贴
与煎饺比较像,工艺却是大不相同,里面的馅可荤可素,而且是先放入锅贴后再放油,不到几十分钟,热气腾腾的锅贴就出炉了,外酥里嫩,蘸上汁,咬上一口,香气扑鼻,回味无穷.
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4.馄饨
这个几乎在全国各地都吃的到,价位也比较低廉,包好的馄饨配以汤料十足的汤头,肥而不腻,喷香适口,酸辣适宜,在洛阳最具盛名的就是张记馄饨,又称“马蹄街馄饨”,经对配料和品种的创新和改进,在洛阳已是家喻户晓,值得一去哦
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5.烫面角
它总是伴有馄饨的身影,所以大家的喜爱程度也是逐年增加。对于一个酷爱面食的人来说,特别值得一试,它角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,看着就很是有食欲,来的人不可错过哦,推荐洛阳新安“方记烫面角”
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6.浆面条
这可真的是洛阳的特产,口感酸得实在,辣得够味,喜欢吃辣一点的有三种选择,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油搅拌,三是本地土产,韭花辣子酱,这尤以韭花辣子酱为最佳了!绿白红酸得辣,生生能把人的馋虫给勾了去。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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