牛肉炒乌冬面，日本乌冬面-菲力牛肉网

牛肉炒乌冬面，日本乌冬面

各位老铁们好，相信很多人对牛肉炒乌冬面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉炒乌冬面以及日本乌冬面的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

元气寿司牛肉乌冬怎么做

你好，材料：

牛肉片100g

乌冬面150g

鸡蛋1个

胡萝卜1个

黄瓜1根

生菜适量

紫菜适量

寿司醋适量

盐适量

黑胡椒粉适量

油适量

做法：

1.将牛肉片切成细丝，用盐和黑胡椒粉腌制十分钟。

2.胡萝卜和黄瓜切成细丝，生菜切成小块。

3.将鸡蛋打散，倒入平底锅中，煎成薄饼，切成细丝。

4.将乌冬面煮熟，沥干水分，用寿司醋拌匀。

5.将牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。

6.将煮熟的乌冬面放在碗中，依次放上煎蛋丝、牛肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜和紫菜。

7.最后淋上适量的寿司醋，即可享用。

温馨提示：

1.煮乌冬面时，加入少量盐和油可以让面更加有口感。

2.牛肉丝煸炒时，火候要掌握好，避免过度煮熟影响口感。

3.可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料。

日本乌冬面

乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。

原料:

乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。

做法：

1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。

2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。

3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。

风味特点：

面条滑软，酱汤浓郁。

厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。

牛肉乌冬面的六种经典做法