虾酸牛肉，虾酸牛肉的功能-菲力牛肉网

虾酸牛肉，虾酸牛肉的功能

大家好，今天来为大家分享虾酸牛肉的一些知识点，和虾酸牛肉的功能的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

虾酸牛肉怎么做

食材：

牛里脊肉1000g

辅料：

葱段200g，料酒2勺，白砂糖2勺，醋1勺，花椒粉50g，鸡精适量，味精适量

操作步骤：

1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉

3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出

4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。

5、起锅装盘完成。

虾酸牛肉的功能

虾酸牛肉

工艺：炒

口味：怪味

菜系：私家菜

功效：冬季养生调理营养不良调理气血双补调理

主料：牛肉

辅料：西芹青椒鸡蛋清

调料：植物油豆瓣酱姜大蒜盐料酒嫩肉粉蚝油白砂糖白醋味精淀粉辣椒油香菜

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质96.58克脂肪68.81克泛酸0.01毫克碳水化合物56.57克叶酸31.64微克膳食纤维24.58克胆固醇336毫克胡萝卜素358.6微克硫胺素0.49毫克核黄素0.9毫克尼克酸24.34毫克钙172.89毫克磷903.02毫克钾1毫克钠2毫克碘4.8微克镁194.22毫克铁20.86毫克锌23.72毫克硒30.84微克铜1.28毫克锰6.58毫克

制作方法

将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；

西芹择洗干净切成条；

姜、蒜切细末；

青红椒去蒂、籽洗净切成条；

炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；

炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒；

用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可。

虾酸牛肉的做法