如何用削皮刀削牛肉片？牛肉萝卜切法
今天给各位分享如何用削皮刀削牛肉片的知识，其中也会对牛肉萝卜切法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉怎样切最好
切割方式：
1、第一步：牛肉质量有这样一个标准，根据手工切块的牛肉片，或者炖或烤，去皮的牛肉更好。
2、第二步：根据牛肉的质地切牛肉。最好将刀锐化，并直接切成几根刀，切成牛肉的质地。
3、第三步：切好一片。用上述方法，切出的牛肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮牛肉。
4、第四步：根据上述方法再切几片。每个切片非常薄且均匀。
水滑牛肉片最正宗的做法
牛肉200g蛋清20g姜汁1勺老抽半勺糖半勺盐半勺水淀粉1勺
做法：
1.把准备好的牛肉顶着牛肉纹路切柳，切好后清水漂下血水，控水。
2.姜切末后捣一下或者用料理机打碎，挤出姜汁。
3.把挤出的姜汁里放牛肉、蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、水淀粉1勺。
4.抓匀1分钟，直到上浆手感发粘，腌渍15分钟。
5.将腌渍好的牛肉用25g生油封面，再浸渍两个小时就可以用了。
牛肉萝卜切法
牛肉配萝卜可谓是黄金搭档，美味又营养。首先准备500克牛肉，白萝卜一根，大蒜5克，芹菜菜10克，小米辣5克，姜5克，花椒5克，芝麻2克。
把牛肉切成薄片腌制10分钟左右，萝卜切成丝，芹菜切成断，姜切成丝，大蒜切碎。材料准备好起锅烧油爆炒，牛肉炒八成熟就可以出锅。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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