冻时间长的牛肉怎么做好吃(冻牛肉怎么做才好吃加那些香料)
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冰冻牛肉怎么煮好吃
冻牛肉怎么做好吃
1、大葱洗净,把葱叶部分截成段,放在盆中,撒盐用力捏,然后加少量的水,再用力捏。直到葱叶变软、出葱水然后腌制15分钟,让葱叶充分出水。然后丢弃葱叶。这样做的好出是避免切葱叶的时候辣眼睛。把葱白切成末、香菇切末、西芹切末、洋葱切末。面粉加鸡蛋和水和成光滑的面团,面团不易太软,软面团包的饺子没有嚼劲
。饧20分钟。饧之后的面团更劲道。饧面团的时间我们拌馅。牛肉加入十三香、花椒油,拌匀。倒入洋葱碎、第一步腌制的葱叶水,用筷子顺着一个方向搅打,直到牛肉上劲、发粘、葱水完全吸收。加入大葱末、香菇碎、盐、生抽,拌匀加入西芹碎拌匀。把饧好的面团取出一部分,擀成长条,分成小剂子擀开成饺子皮。我是一个人包饺子,所以一次擀开多张饺子皮,包完后,把饺子放冰箱里再重新擀饺子皮。避免饺子皮放置的时间长了会发干。包好的饺子放在饺子托盘里放在冰箱的冷冻层,十分之后,再放在保鲜袋中,每十五个包一包,等自己煮着吃的时候好方便拿。如果一个人在家不想做饭了,煮一份自己包的饺子,兑点沾汁,一定比饭店的饺子味道鲜美。
冷冻的牛肉怎么做好吃
【红烧牛肉】
牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
冻牛肉怎么做才好吃加那些香料
烹饪牛肉放的香料有:香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。
材料:牛腩500克,大料10g,大葱10g,姜10g,蒜10g,料酒8g,生抽15g,盐10g。
做法:
1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。
2、葱切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时。
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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