草场街十字牛肉面(兰州的马子禄牛肉面是怎么一步一步变差的？转折发生在什么时候？)-菲力牛肉网

草场街十字牛肉面(兰州的马子禄牛肉面是怎么一步一步变差的？转折发生在什么时候？)

大家好，今天来为大家解答草场街十字牛肉面这个问题的一些问题点，包括兰州的马子禄牛肉面是怎么一步一步变差的？转折发生在什么时候？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

正宗兰州牛肉面，你知道的哪几家比较不错？

大庆一中正宗兰州拉面吃了十几年了！换一个老板味道下降一次从原先的6元钱一碗的红烧刀削牛肉面吃到现在14元一碗！从原先大块的牛肉吃饭现在的红烧牛肉丁！我觉得越来越幸福了！

兰州哪家酱牛肉最有名？

你好，你的这问题是个伪命题。兰州本身是牛肉面的发源地，酱牛肉只是其中一部分，在兰州根本没有说酱牛肉有名。在兰州多的是腱子肉很有名，如果你自己想做的话我可以给你教一下。、

酱牛肉做的好的多半在津京冀一代比较出名，尤其是那边的京酱肉丝。先不说这些给你说说将牛肉的的做法吧。

1先把好的牛肉放在水里泡，泡够四个小时之后清洗干净，再用冷水洗三遍。

2开锅上火倒入食用油，再放白糖开始熬，等冒出莫子的时候把那牛肉放进去翻炒上色。

3锅底放上竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，机上大葱生姜老抽等佐料压制，压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。

4出锅。大致主要煮上三四个小时后平产着出锅，等凉了之后切成片即可食用。

如果你自己不会做的话，在牛肉面馆子里有腱子肉也不错。

兰州的马子禄牛肉面是怎么一步一步变差的？转折发生在什么时候？

我想问提问者，马子禄牛肉面哪儿变差了？是面变差了还是汤变差了或者说服务变差了？不知道不要胡说！我觉得在兰州，三十年来马子禄牛肉面馆是最有良心的！除了价格涨的有点快以外，其他什么都基本上在往好里变！而价格是普遍涨而不是马子禄一家在涨。说到面，二十年前在酒泉路十字时除了“细的”你什么其他面型都要不了（里院和二楼是不是可以要其他面型因为我没进去过所以不敢下定论），走汤的就一句话“就这个，吃老吃，不吃算老”，现在，在一楼散座，你可以要各种牛肉面有的面型。再说汤，马子禄的汤还是很好的，尤其是他家的辣子，那才是真正的秘方所在。第三，说说服务态度。马子禄牛肉面馆的服务态度也是自我二十多年前开始吃，到现在作为传统保持下来的，当然，现在比以前还是稍微好一些。当年有个姓陈（音）的女的走汤，那个态度，要是放到现在就让人打了。碗不是放到窗口上，而是墩到你眼前（那是我岁数小，他家的窗台又高，总感觉会溅自己一脸，但人家的手艺也不白给，基本上不会溅人一脸），你要是打算多加点汤，那女的嘴里就开始传着说牙茬话，很让人受不了！现在在南边窗口走汤的那个（就是在《舌尖上的中国》里往锅里倒萝卜的）好像姓张，当年态度也蛮狠的很。所以说，马子禄牛肉面并没有变差，而是在变好。（有在马子禄牛肉面吃饭超过二十年的，不服来辩）

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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