高压锅炖牛肉用超吗？牛肉怎么焯水才不会又柴又硬-菲力牛肉网

高压锅炖牛肉用超吗？牛肉怎么焯水才不会又柴又硬

其实高压锅炖牛肉用超吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉怎么焯水才不会又柴又硬，因此呢，今天小编就来为大家分享高压锅炖牛肉用超吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炖牛肉需要先用高压锅煮熟

我们都非常的喜欢吃炖牛肉，但是很多人都不会做炖牛肉，我们炖牛肉平时都是用高压锅炖的，那么到底炖多长时间比较合适?其实这个问题跟很多因素都是有关系的，首先如果你炖的牛肉非常的少的话，那么一般炖半个小时就可以了。

其次，如果你炖的牛肉比较多，那么你高压锅里面的压强最好还是要提高一点，这样炖的牛肉会非常的嫩，炖的时间也会比较少一点，因为你高压锅内的压强越高，它里面的最高温度越高，炖出来的牛肉就越嫩，炖牛肉所需要花费的时间也会比较少一点，基本上炖一个小时牛肉就非常的嫩了。

高压锅炖牛肉专业做法

1、先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖牛骨头时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可

牛肉怎么焯水才不会又柴又硬

避免牛肉焯水又柴又硬的方法：牛肉买回家后，最好先将牛肉切成大块，放在水中浸泡，泡出血水，就不容易又干又硬了

1、之后再去焯完水的牛肉不能冷水入锅，只能用开水。

2、小火慢炖，开锅后转最小火两个小时最佳。

3、高压锅，依旧是焯水牛肉不可碰冷水，小火慢炖，但是可以缩短炖的时间，40分钟到1小时就可以了

关于高压锅炖牛肉用超吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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