六季雄潮汕牛肉丸(潮汕正宗牛肉丸的调料配方)-菲力牛肉网

六季雄潮汕牛肉丸(潮汕正宗牛肉丸的调料配方)

今天给各位分享六季雄潮汕牛肉丸的知识，其中也会对潮汕正宗牛肉丸的调料配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

潮汕牛肉丸怎么吃最好

煮汤最好。

具体食材及做法：牛肉丸300克、白萝卜半个、香芹2根、小葱适量、盐2克、胡椒粉适量

做法：

1、白萝卜去皮切块备用。

2、锅内加水，水开后放入白萝卜块，煮20分钟。

3、白萝卜汤底煮好后，下牛肉丸煮10分钟

4、然后汤内加入盐2g、芹菜粒，搅拌一下就可以出锅啦，简单味美！

潮汕正宗牛肉丸的调料配方

第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；

第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；

第三步：在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；

第四步：厨师机运行大约15分钟后，将沙茶酱、油和炸好的蒜倒进去，搅拌均匀；

第五步：烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放入其中，.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可

潮汕牛肉丸怎么做

主料:潮汕牛肉丸150g、生菜50g辅料：盐适量、鸡精适量、蒜头油适量

步骤

1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹

2.生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）

3.这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来

4.锅内下适量的水

5.水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道

6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油

7.下适量的盐

8.下适量的鸡精

9.将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）

10.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上

11.挖出香香的蒜头油

12.淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦

OK，关于六季雄潮汕牛肉丸和潮汕正宗牛肉丸的调料配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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