来客富牛肉片?家常粉蒸肉的做法
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牛肉面馆开业寻求对联
关于牛肉面馆开业寻求对联:
上联:条条连四海,
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木须肉怎么做?
问题:木须肉怎么做好吃?
以前听过岳云鹏和孙越说过一段相声,岳云鹏说:“孙越,特能吃,吃的好,吃了……”一大段话,结果孙越很不屑的说:“就两木须肉哇。”当时就笑惨了,这个木须肉是多么的神奇,岳云鹏说了一大段话,结果就是一个菜。好神奇。那么什么是木须肉呢?
木须肉是以猪肉、鸡蛋、木耳等食材炒出来的一道典型的北方传统“大菜”。食材多种多样,说白了就随手拿到什么都可以炒,各地的炒法不一样。这个菜口味清新鲜美、口感多变,男女老少都喜欢吃。对于厨房新人来说,这个道菜也没有难度,做法简单很容易就上手了。
【木须肉】准备食材:
1块猪肉、2只鲜鸡蛋、小半根黄瓜、小半根胡萝卜、几个干木耳、几瓣蒜、少许白糖、适量芡粉、适量生抽、少许盐、少许鸡精、适量食用油。
烹饪做法:
1、瘦肉洗净切片,然后加入适量的生抽、少许盐抓匀,再加入一清水,加入少许的芡粉抓匀。2、黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片、干木耳泡好、几瓣蒜切片、鸡蛋打入碗里,加上少许盐搅拌均匀。3、起锅烧油,烧热,下肉片炒变色出锅备用。4、另起锅烧油,烧热,下鸡蛋变定型,炒成小块。5、再次另起锅,加入适量食用油,烧热,下蒜片炒几下,下胡萝卜炒几下,下黄瓜片炒几下,下木耳炒几下。6、然后肉下锅炒匀,鸡蛋下锅炒匀。7、少许白糖、适量生抽下锅炒匀,然后少许盐、少许鸡精炒匀。8、芡粉勾点芡粉水下锅炒匀,收汁即可出锅。炒这个菜,把肉提前炒好、鸡蛋提前炒好,这样炒出来的肉与鸡蛋摆够嫩够鲜。整道菜才够好吃。你是怎么做的木须肉呢?欢迎评论留言指导哈。
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粉蒸肉。小时候,总是在外面买一碗碗的“小碗蒸”,各种类型都有:豆沙蒸、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、粉蒸排骨……各种都有。后来这样的小商贩都不做这样的生意了……妈妈在家总是自己做各种蒸,逢年过节,家里来客,这也成了待客的必备菜了。
原料:猪肉、红薯、蒸肉米粉、小葱、香菜。
1、准备好材料,我选的是比较瘦的,基本八分瘦两分肥的比例,如果你喜欢,可以调整
2、把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中,裹满米粉
3、像这样,两面都裹满米粉
4、找一个容器,先把红薯放进容器,然后把裹满米粉的肉片铺放在面上
5、这样,先放边上围一圈,再往中间放
6、这样慢慢一片片都铺放好,都覆盖住下面的红薯
7、冷水上蒸锅
8、上汽后,小火蒸40分钟左右,可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底,试着红薯软烂,肉质熟透即可
9、出锅后,面上撒小葱花和香菜,即可
10、香香的粉蒸肉就做好了,暖心提示:蒸肉米粉我选了麻辣味的,如果你喜欢可以就选原味五香什么的,看自己喜好。我选的肉是较瘦的,你也可以选五花肉啊,或者稍微肥一点的都可以,看你平时喜欢。因为米粉里调味料都齐全了,所以,切好的肉片直接裹米粉就好,不用调味了,否则就太咸了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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