怎么做菠萝烧牛肉,菠萝炖牛肉怎么做
大家好,关于怎么做菠萝烧牛肉很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于菠萝炖牛肉怎么做的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
菠萝牛肉的做法大全
菠萝牛肉
材料
主料:牛肉半斤,菠萝一个,
调料:盐,糖,料酒,鸡精,蚝油
做法
1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦),去掉中间的硬芯,切半厘米厚的片,每片再改切成小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝油,炒两下,加入菠萝块,快炒几下,兜均匀出锅。
这个菜炒的时间不超过一分半钟,动作一定要快,事先最好一次性将牛肉味道腌足,不然牛肉炒久变老而韧,就不好吃了。菠萝不要煮太久,以免发酸。
材料
菠萝,盐水,牛肉,白糖
做法
1.菠萝切片入盐水稍泡,牛肉切片码味。
2.将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。
3.牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。
烹饪心得:菠萝切片后应用盐水稍泡,以防过敏。
小诀窍
特点:盐水能够破坏菠萝中“菠萝朊酶”的致敏结构,因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生,同时,使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜。
菠萝炖牛肉怎么做
牛肉很新鲜哦!菠萝用盐水泡过了。
菠萝切小片,大概一厘米厚;牛肉切薄片待用;
准备好蒜头(拍碎)和姜片(切片)
用耗油、花生油、酱油,少许的淀粉腌制一下牛肉(十分钟),热锅下牛肉炒两分钟后加少许的糖,盐,炒匀后加菠萝;
再炒两分钟就可以出锅了,喜欢七成熟的牛肉!
望采纳
菠萝牛肉怎么做
材料
主料:牛肉半斤,菠萝一个,
调料:盐,糖,料酒,鸡精,蚝油
做法
1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦),去掉中间的硬芯,切半厘米厚的片,每片再改切成小块,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热,下两匙油,将腌好的牛肉倒入,快速划散,加1汤匙蚝油,炒两下,加入菠萝块,快炒几下,兜均匀出锅。
这个菜炒的时间不超过一分半钟,动作一定要快,事先最好一次性将牛肉味道腌足,不然牛肉炒久变老而韧,就不好吃了。菠萝不要煮太久,以免发酸。
材料
牛肉,罐头菠萝,葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,蚝油,生粉,鸡蛋,苏打粉
做法
1.牛肉切片,加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。
2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。
3.炒锅烧热,下油,将牛肉倒入,快速滑散,盛出,锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水,放入菠萝块,水淀粉勾芡,放入牛肉炒均匀立即出锅。
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