白醋泡牛肉吃牛肉能加醋吗-菲力牛肉网

白醋泡牛肉吃牛肉能加醋吗

大家好，今天来为大家分享白醋泡牛肉吃的一些知识点，和牛肉能加醋吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

醋泡牛肉会怎样

醋泡牛肉其实会让牛肉更有酸味儿，牛肉还没有下锅之前用醋浸泡牛肉的话，会让牛肉变得更嫩一些，但是醋的酸味也会渗进牛肉，而牛肉本身质地是非常香的，经过醋泡了以后会变成很酸，炒出来不是很好吃，但是牛肉非常的软烂，适合婴幼儿或者是小孩儿牙齿不好的咀嚼起来更加快

牛肉切丝浸泡多少时间

一、牛肉要焯水还是浸水

更推荐给牛肉浸水，而且最好是温水泡，并且加一点白醋和料酒的话效果更好。温开水可以加快牛肉血水的排出，白醋不仅可以杀菌，还可以加快血水的排出，料酒可以去除腥味。因此用温水用白醋和料酒浸泡牛肉，牛肉会没有任何腥味，血水将非常干净地清除。不会像焯水那样肉质收缩，变老变柴，并且可以保持其鲜嫩的口感。最后炖的牛肉柔软可口，非常入味、好吃。

二、牛肉浸泡多长时间合适

一般浸泡20分钟左右的时间即可。将牛肉浸泡在清水中，然后加入一点醋和盐，浸泡20分钟之后可以开始炖，炖牛肉的时候别忘了放点茶叶，这样炖的牛肉味道更嫩，更美味！如果是做卤牛肉的话，牛肉浸泡时间在两个小时左右，最好不超过三个小时，这样牛肉的味道最好。具体的时间可以看牛肉的大小来酌情加减。

三、怎么买到新鲜牛肉

1.一般情况下，宰杀后的牛肉将被挂在钩上排风、排酸。当将其发送到销售市场时，肉的表面是相对干燥的。相反，如果表面太湿则是异常的，通常是注了水的。

2.如果在购买牛肉时在砧板上看到明显的渗血现象，说明是冷冻过的，味道要比新鲜牛肉差很多，因此请不要购买。

3.不论哪种肉，只要是新鲜的，它的弹性都很好，如果用手按它可以迅速反弹。但是如果用手戳牛肉一戳一个坑，并且摸着黏黏的。那么，这种牛肉绝对不是新鲜的。长时间放置后，其中的营养和味道几乎消失了。

牛肉能加醋吗