东瓜牛肉丸子粉条汤的做法，牛肉水汆丸子馅怎么调-菲力牛肉网

东瓜牛肉丸子粉条汤的做法，牛肉水汆丸子馅怎么调

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东瓜牛肉丸子粉条汤的做法，牛肉水汆丸子馅怎么调这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉水汆丸子馅怎么调

食材用料

牛肉两斤，葱姜适量，鸡蛋一个，盐、花椒粉、香油适量，冬瓜四分之一个，香菜一根

做法步骤：

步骤1

牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿

步骤2

葱姜切碎跟牛肉搅合在一起

步骤3

依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）然后加加一丢丢水搅匀，丸子不会那么柴。

步骤4

锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！

步骤5

出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。

冬瓜丸子汤做法王刚

材料

猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许

做法

1.小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎；

2.将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀；

3.锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟；

4.待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

冬瓜豆腐鱼丸汤做法

主料：冬瓜509克，鱼丸200克，香葱2棵，香油少许，盐，五香粉各少许

步骤：

1、冬瓜去皮去籽切片，鱼丸切开，香葱洗净切好。

2、平底锅加水烧开加入冬瓜片开锅后加鱼丸。

3、冬瓜煮至透明，鱼丸飘上来加盐，五香粉撒葱花即可。

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