魔芋皮炒牛肉做法窍门?红烧带皮牛肉的正宗做法王刚
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红烧带皮牛肉的正宗做法王刚
主料:
带皮牛肉360g
胡萝卜230g
辅料:
豆瓣酱2匙
花椒30粒
大蒜4瓣
生姜5g
八角3颗
草果1个
香叶4片
酱油3匙
白糖1/2匙
做法:
1.准备所需食材
2.带皮牛肉洗净切块备用
3.胡萝卜去皮洗净,滚刀切块
4.大蒜切块备用
5.锅里置油
6.倒入八角、大蒜、生姜、香叶、花椒小火慢慢炒出香气
7.倒入牛肉,大火翻炒至变色
8.炒好的牛肉放在锅子的一边,倒入豆瓣酱翻炒出红油,和牛肉翻炒均匀
9.倒入酱油
10.加入白糖
11.炒至两分钟后加入200g的清水,烧开
12.将牛肉倒入电高压锅内胆里
13.按牛羊肉按键,需要按下中途加菜键,按开始
14.在离煮熟还有10分钟的时候开盖加入胡萝卜,盖好盖子继续烧至成熟
15.葱洗净切节备用
16.煮熟后开盖倒入葱节,搅拌均匀就可以出锅了
求牛肉芋子的做法
食材用料
牛肉300g,魔芋300g,苹果半个,洋葱1个(中等大小),红酒一小杯,红烧酱油2勺,盐一点,月桂叶2片,黑胡椒1小勺
做法步骤:
1/5牛肉洗净切块,泡水1小时,去除里面的血水
2/5冷水下锅,小火煮到开,去上上面的血沫子
3/5洋葱切大块,苹果也切大块,加进去,然后开锅后倒入红酒,酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒
4/5锅开后转小火,盖好盖子煮1小时
5/51小时后加入魔芋块,盐,再煮15分钟,大火收下汤,就好了
血魔芋做法
食材:雪魔芋(100g)、木耳(适量)、红辣椒适量、黄瓜1根、盐适量、蒜末适量、蘑菇精适量、卤肉汤适量
方法:1、雪魔芋取出,用凉水浸泡至软涨大
2、洗净,挤去水分,切小块备用
3、干木耳用凉水发好,摘去根部,洗净,撕小朵
4、红辣椒切片
5、黄瓜切片
6、蒜切末
7、热锅放油,蒜末爆香
8、放入雪魔芋块,翻炒半分钟
9、加入木耳
10、加适量卤肉汤(前一天卤了牛肉,留的汤汁),中火烧两分钟
11、放入黄瓜片和辣椒片,开大火半分钟后
12、再根据个人口味加适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅
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