淮山牛肉盖饭辅食怎么做 宝宝牛肉蒸山药的做法
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牛肉炖汤最佳搭配儿童版
准备原料:牛肉250克,鸡蛋清3个,面粉100克,淀粉50克
做法步骤
1、牛肉剁末,切姜末葱花,准备3个蛋清
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2、将姜末葱花拌入牛肉中,加入食盐、生抽、料酒,搅拌均匀
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3、再加入鸡蛋清、淀粉,少许芝麻油调匀成馅
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4、面粉加水调匀成稀糊,加入胡椒粉
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5、锅洗净,烧油至六成热,用菜籽油炸特别香
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6、牛肉馅挤成丸子,放入面糊中裹匀,下油锅小火炸成金黄色
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7、捞出入盘,孩子喜欢口感层次丰富的食物,可配碟番茄酱或沙拉酱
宝宝牛肉蒸山药的做法
用料
铁棍山药半根
土鸡蛋2只
牛肉适量
山茶油少许
毛豆一小把
做法步骤
步骤1
山药削皮切片
步骤2
牛肉切成小片
步骤3
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来。
步骤4
牛肉、山药和毛豆放入料理机,分离出的蛋黄也放进去。打成糊糊。我还加了一点山茶油。
步骤5
蛋白滴几滴柠檬汁打发到可以拉出直角。跟做蛋糕的要求一样。
步骤6
先用三分之一的蛋白霜和糊糊混合,然后剩下三分之二一起放进去翻拌均匀。模具内部刷点油,把糊糊倒进去,震出气泡。蒸锅上汽了放进去蒸半小时。
步骤7
凉了就可以脱模切块咯。软软香香的,C大王超爱的。
牛肉淮山汤怎么做
主料:牛腱子肉150克,大豆50克,山药豆50克
辅料:番茄100克
调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
做法:
1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分,山药豆洗净去皮
2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末
3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开
4.开锅后,放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时后
5.加入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可
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