保鲜的牛肉臊子怎么炒？牛肉臊子的保存方法
这篇文章给大家聊聊关于保鲜的牛肉臊子怎么炒，以及牛肉臊子的保存方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
家常牛肉臊子怎么炒
您好
一炒牛肉臊子不能用植物油，要买几两牛油
二将买来的牛肉切成1.5厘米左右的方块
三主要的调料有食用盐鸡精纯花椒面。。。。。。。。。。
做法
先点火等锅热后，放入牛油，要炼出油。再将切好的牛肉丁放入。要不停的翻炒。这时要大火。等炒的牛肉变色，牛肉本身的水分出来。这时就要将火放成中火。在中火炒的过程中，特别注意不能不停的翻炒，不粘锅就可以。以保持水分中火把牛肉炒到，瘦肉变色，变硬。水分有二分之一左右，能看见牛油了。就要小火了。用最小火将水分备干，就大功告成了。全部过程大概要两个小时左右。
如何炒牛肉臊子
一、主料：牛腩。
二、辅料：葱、姜、蒜。
三、调料：郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、味精、花生油、水。
四、做法及步骤：
1、将牛肉切成小块；
2、再倒上料酒、生抽、花生油腌制20-30分钟；
3、葱姜蒜切碎备用；
4、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；
5、放油要比平日炒肉的油多点，待油锅烧热放入腌好的牛肉，开大火翻炒一分钟；
6、再放入葱姜蒜、豆瓣酱、少许白糖、少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转小火慢煮；
7、大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻、放味精、多放点生抽，再翻炒30秒即可出锅。
牛肉臊子的保存方法
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右
-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
关于保鲜的牛肉臊子怎么炒和牛肉臊子的保存方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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