保鲜膜缠牛肉？卤牛肉用保鲜膜包裹的作用
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于保鲜膜缠牛肉和卤牛肉用保鲜膜包裹的作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享保鲜膜缠牛肉以及卤牛肉用保鲜膜包裹的作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
熟牛肉怎么用保鲜膜卷
你是不是想将牛肉裹成卷切片用，如果是方法如下。
熟牛肉用保鲜膜包的方法:
1.牛肉煮熟凉十几分钟
2.保鲜膜展开，放牛肉块
3.放好的牛肉切整理一下形状
4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
你是不是想将牛肉裹成卷切片用，如果是方法如下。
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2.保鲜膜展开，放牛肉块
3.放好的牛肉切整理一下形状
4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
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2.保鲜膜展开，放牛肉块
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2.保鲜膜展开，放牛肉块
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4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
牛腱子肉为啥用保鲜膜卷
牛腱子肉用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软
还有炖好的牛腱子放凉卷起来是为了让牛肉更紧实不松散，避免切的时候碎肉多。吃起来更有嚼劲，劲道美味。
保鲜膜，是一薄的塑料薄膜通常用于密封食品容器中的项在一段较长的时间新鲜保持它们。保鲜膜通常以卷装的形式包装在带有切削刃的盒子中，紧贴许多光滑的表面，因此可以在没有粘合剂的情况下在容器的开口处保持紧密。普通保鲜膜的厚度约为0.0005英寸（12.7μm）。趋势是生产更薄的保鲜膜，尤其是用于家用（几乎不需要拉伸）的保鲜膜，因此，如今世界上货架上的大多数品牌的厚度为8、9或10μm。
卤牛肉用保鲜膜包裹的作用
卤牛肉用保鲜膜裹起来是为了防止它风干，也为了好切，不松散。
刚做好的这个卤牛肉别着急切，首先要将其用保鲜膜包裹好，尽量的要包裹的紧一些，然后再放入冰箱中冷藏一晚上，第二天一早拿出来撕掉保鲜膜，再用刀去切，就会发现这个切口整整齐齐，每一片都很分明了，吃面的时候装点两片，非常的合适。
注意事项
(1)原料选择及整理选用符合卫生标准的牛的腿肉、脊肉。先将牛肉切成重0.4～0.8公斤重的大块，用清水漂洗后放入锅中，每50公斤鲜牛肉加水25公斤，老姜0.3公斤，硝酸钠25克煮开，过红即行捞起(肉块切开后，切面呈现粉红色)，目的是除去血腥。
(2)制卤按卤汁基本配方称好各种辅料，香料用纱布包好，煮开即为卤汁。
(3)卤制根据产品风味要求，将调味卤汁中的配料下到卤汁中(味精要等牛肉起锅前再下)，再放入煮过红的牛肉，旺火烧开后改用文火焖30～60分钟(视牛肉老嫩而定)，起锅即成不同味道的卤牛肉。
关于保鲜膜缠牛肉，卤牛肉用保鲜膜包裹的作用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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