土豆炒牛肉丝的做法大全，土豆丝炒牛肉怎么做-菲力牛肉网

土豆炒牛肉丝的做法大全，土豆丝炒牛肉怎么做

大家好，今天来为大家分享土豆炒牛肉丝的做法大全的一些知识点，和土豆丝炒牛肉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉丝炒土豆的做法

准备材料。

土豆去皮洗净，切丝；牛肉洗净切丝，加入盐、8ml生抽、料酒和淀粉抓匀，再加入少于油抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切丝；蒜去皮洗净，切片。

土豆丝用清水洗去表面多余淀粉，再用清水浸泡2分钟后捞出沥干。

热锅放油，放入牛肉丝，炒至变色后盛出备用。

热锅放油，放入葱段、姜丝和蒜片小火煸香。

放入土豆丝和盐，翻炒约2分钟。

放入牛肉丝、生抽和鸡精，炒匀即可。

牛肉炒土豆丝怎么做好吃又简单,做法图解

主料

牛肉丝：100g

黄瓜：1根

土豆：1个

辅料

料酒：适量

淀粉适量：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

具体步骤

第一步

1.牛肉条适量

第二步

2.加料酒生抽淀粉腌半小时

第三步

3.黄瓜去皮切丝

第四步

4.土豆去皮切丝放水里泡一会动

第五步

5.锅里油热后倒入牛肉丝翻炒，炒至七成熟装盘

第六步

6.锅里在放油烧热倒入蒜片炒香

第七步

7.加入土豆丝翻炒

第八步

8.土豆丝炒软加入黄瓜丝翻炒匀

第九步

9.加入炒好的牛肉翻炒

第十步

10.加点水炒匀加入盐

第十一步

11.加入鸡精，炒好装盘

土豆丝炒牛肉怎么做

家常牛肉菜谱，土豆炒牛肉，简单美味营养，超下饭。

牛肉丝最常见的做法是炒辣椒，但家里没有辣椒，想到土豆丝。

用料：

腌制牛肉丝300克，土豆一个136克，大蒜(2瓣)10克，生姜2.6克，蚝油5克，海天味极鲜8克，盐巴1.5克，小米辣3根2.3克，香菜8.4克，熟菜籽油(炒菜)28克

土豆炒牛肉的做法：

先制锅，先把锅烧滚，下油，让整个锅都沾满油，再倒出油。锅里放熟菜籽油150克，油温110度(四成热）左右，下腌制好的牛肉丝300克。

下牛肉丝，滑散开。

牛肉丝发白。

把牛肉丝倒出来，滤出油，待用。

锅里留菜籽油28克，下姜蒜片爆香。下土豆丝炒，放盐巴1.5克。注明：土豆丝切好先冲水，再提前泡一会儿，去掉表面淀粉，再沥干水分。

土豆丝炒熟，下牛肉丝。

放蚝油5克。

海天味极鲜8克。

出锅前放小米辣，香菜段。

非常好吃。牛肉丝腌制见上一篇菜谱，有详细介绍，链接在篇首。牛肉丝炒菜，弄不好牛肉就老了，好些用淀粉腌制，淀粉多成菜肉丝上沾过多淀粉，沾锅不说，口感不好。放小苏打腌制，小苏打过多，肉丝嫩，但没有牛肉味道和韧性，还有腌制牛肉的淀粉选择也很重要，这些在腌制牛肉丝的菜谱里有介绍。

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