牛肉汤里放什么好吃牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方-菲力牛肉网

牛肉汤里放什么好吃牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

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牛肉煲汤配什么？

牛肉肉质含有蛋白质，肌氨酸，对人的身体极为有益，尤其是孩童，大病初愈的患者，做为调理补品也很有益处。

那么问题来了，牛肉怎么吃更有营养呢？有人会说：烤着吃、炒着吃、煎着吃，都是十分美味的。不同国家的牛，有着不同的吃法，比如：澳洲牛，通常会把牛肉做成牛排或者牛肉串，日本的和牛，通常吃法就是刺身和香煎。

有很少国家的人会把牛肉煲汤。家庭常见牛肉煲汤的配料多为：番茄、土豆、红萝卜。这种吃法很美味也很有营养，但是牛肉的本味却被配菜掩盖住了。

我给大家介绍一下我对牛肉煲汤的小小见解，牛肉煲汤只需：嫩豆腐一块、冬瓜少许、香菜一颗、少许姜片，鸡蛋一个。配料：盐、糖。

首先冷水将牛肉放入锅中，煮开，撇祛浮沫，小火慢炖。领起一锅冷水放入姜片，放入嫩豆腐，水煮沸，打入一颗鸡蛋，捞出倒入煮牛肉的锅内，锅内倒入冬瓜，冬瓜软烂放入些许香菜，呈碗上桌。

口感爽滑，烫浓味足，香甜可口，冬瓜和豆腐把牛肉的味道提升了不止一个等级，而且并未掩盖煮牛肉汤的原味。

牛肉汤香料配方是什么

牛肉汤一般放入香叶和生姜一起炖煮即可。

个人喜欢只放生姜炖煮，牛肉汤色雪白浓郁，不喜欢太多调料加入，让牛肉汤原味喝不出来。

炖煮牛肉汤最好喝原味汤，仅仅放入香叶和生姜炖煮即可，大致炖煮一个小时左右后，捞出香叶和生姜，然后放入少许开水和盐，继续进行炖煮。

喝原味汤时，加入少许葱花香菜点缀一下，牛肉汤味道鲜美。

牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

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