咖喱牛肉兔?黄焖兔肉川菜做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于咖喱牛肉兔,黄焖兔肉川菜做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉不能和什么食物一起吃
不能和牛肉一起吃的食物有韭菜、红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉和土豆。具体介绍如下:
1、红糖。牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
2、田螺。田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
3、橄榄。牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。
扩展资料:
牛肉的最佳搭配
天气持续阴冷,吃些牛肉,既滋补又暖身。专家提醒:吃这类“上火肉”时,一定要控制数量,最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称,牛肉等能补气虚,但属大热之品,吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。
比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素,可消除吃肉之后的油腻感,还有清热解毒的作用。做肉时,要少用辣椒、胡椒。
参考资料来源:人民网——牛肉不能和什么一起吃?九种相克食物
牛肉炖什么好吃又营养
番茄汁牛肉汤
原料:
牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。
做法:
1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
特点:汤鲜甜,有营养。
萝卜牛肉汤
材料:牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精
过程:
1、肉洗净,加水煮,不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮,
3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底,
4,牛肉,软了烂了,就可以了。(牛肉与水的比例挺关键,因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块,块的大小看个人,人猛的就切大点,斯文的切小点,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。
牛肉南瓜汤
1、南瓜削去外层硬皮,洗净后切成方块备用。
2、炒菜锅中放水烧开,将牛肉剔去筋膜,洗净切块,放入锅中略焯一下捞出。
3、将牛肉块放入砂锅,放入牛肉汤(或清水),开大火煮开。
4、加入南瓜,姜、葱,等牛肉煮熟后,加入胡椒粉和盐调味。
5、再略煮2分钟即可出锅。
牛肉土豆汤
土豆去皮切成小块;
2.西红柿切块;
3.嫩牛肉切片;
4.草菇切片;
5.生姜去皮切片;
6.葱切段;
7.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅;
8.放入土豆、草菇,用中火煮10分钟;
9.最后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。
当归牛肉汤
1.牛肉洗净,切块;
2.当归,适量即可,多了会苦;
3.全部材料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚;
4.用慢火煲2-3个小时,用盐调味可用。
功效:
1.当归补血活血、调经止痛;经枣味甘,性平,补脾和胃,养血和药,以加强牛肉,当归之功效。合而为汤,补血调经;
2凡血虚诸症,或经行不畅,用之每获良效。外感热病,阴亏火旺者不宜饮用本汤。
田七片牛肉汤
用料:田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。
做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。
咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。
做法如下:
1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。
2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。
3)再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。
怎样做咖喱
准备材料:日式咖喱块2块、米饭一人份、土豆一大个约180g、胡萝卜半根约85g、食用油20ml
制作步骤:
1、土豆和胡萝卜洗净去皮,切小块
2、煮锅倒入油,中火,胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白
3、加入300ml水,大火煮8分钟,至土豆和胡萝卜变软
4、煮锅离火,加入两块咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化
5、再将锅重新放回炉灶上,小火煮约5分钟,咖喱呈粘稠状即可盛出。
6、浇在饭上即可食用。
参考资料来源:百度百科—咖喱土豆
黄焖兔肉川菜做法
1、主料:兔肉500g、马铃薯丁(脱水)250g。
2、辅料:食盐适量、醋几滴、味精适量、姜3片、蒜10掰、八角2个、干辣椒5g、老抽2勺、调和油适量、香叶5片。
3、做法:
(1)准备好所有材料。
(2)兔肉洗干净后斩件,沥干水分;用水浸一下。
(3)将土豆切成块,备用。
(4)倒入底油,姜片、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角,爆炒。
(5)将兔肉倒入锅中,来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
(6)加入高汤焖至20分钟。
(7)焖至20分钟后,这个时候可以加入点土豆块,继续闷,然后加入适量的盐和味素。
(8)20分钟后,即可出锅。
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