咖喱牛肉加椰奶苹果可以吃吗，咖喱怎么变好吃求助一个小问题

其实咖喱牛肉加椰奶苹果可以吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咖喱怎么变好吃求助一个小问题，因此呢，今天小编就来为大家分享咖喱牛肉加椰奶苹果可以吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

咖喱怎么变好吃求助一个小问题

换个牌子的咖喱粉

新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……

家乐！！！！最好买瓶装的油咖喱！！！！做咖喱的菜系加点椰浆比较香滑！！！！

家常咖喱饭

主料：米饭、牛肉末

辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

烹制方法：

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

咖喱粉超市里有卖的

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，mediumhot，extrahot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

教你如何做印度咖喱鸡饭

印度咖喱鸡饭：Chickencurry：

首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)

最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了

注：1。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！

2。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！

3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！

4。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！

咖喱饭的做法

材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）

做法：1.材料切块。（切小一点可以节省时间）

2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的

3.可以加一点黄油

4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟

5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）

6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右

嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……

其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆

美味牛肉咖喱饭的做法

谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。

牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。

这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。

咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；

嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。

小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。

这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。

如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。

1锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）

2锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。）

3投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。

4加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。

5加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。

一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。

6放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。

放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！

咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。

咖喱饭的系列做法

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀

5、继续用中火煮5分钟

6、米饭另做，浇上菜和汤

完成，好香啊！

苹果咖喱鸡

用料：鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）

腌料：盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。

调味：盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。

做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。

2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。

3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

苹果咖喱猪肉片

原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，葱头50克，面粉40克，鸡清汤500克。

调料：猪油75克，精盐5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少许。

烹饪方法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。

把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。

把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。

特点：清香鲜辣，独具一格

印度咖喱鸡

材料：鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许。

作料：姜末、蒜茸，洋葱1只。

调料：咖喱粉少许，盐、辣椒粉（根据家人口味而定），食用油。

制作：将油锅烧热，放入作料煸出香味，将切碎的洋葱，炒至变黄，放入西红柿、咖喱粉，最后再放入切好的鸡块，加汤封盖，待鸡块熟了再放入香菜，即可装盘。

注意：煮鸡块的时候一定要及时加水，避免干烧，煮的时候先用大火，等开锅后改用文火。

香草汁大虾

材料：大虾数只。

作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。

调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁。

制作：将油锅烧热，把大虾放入油锅，炸至八成熟取出待用。在锅中倒少许油，烧热后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少许白葡萄酒，再放入大虾，用小火将汤汁收干，即可装盘。将香菜、洋葱切末，与蒜茸、姜末拌匀，再加少许柠檬汁，配成调味汁，淋在大虾上。

咖喱牛尾汤

材料：牛尾适量，土豆1个，胡萝卜1根，青菜少许。

作料：盐、咖喱粉、辣椒粉少许。

制作：先将牛尾切段，与作料一同放在锅里煲。再将土豆单独煮熟，切碎，捣成泥。将胡萝卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可。

咖喱米饭

材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。

作料：咖喱粉，盐，味精，油。

制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。

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好棒

咖喱饭制作方法

原料:肉末、米饭

配料：素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜

调料：咖哩粉2匙半、油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙

做法:

1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。

2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。

3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，

将所有材料煮软，水剩1杯半左右。

4.加盐，起锅前以面粉勾芡。

5.与蒸好的米饭拌匀即可。

咖喱咖喱～这可能是全宇宙最地道的吃法了～

日剧《深夜食堂》里，老板将隔夜的咖喱浇在热腾腾的米饭上，趁着冷咖喱被热气慢慢融化的时候吃，简简单单的隔夜咖喱，在灯光昏黄的小店里，带出一段一段故事。

许多人喜欢咖喱，正是因为咖喱百搭，下饭，甚至在你不开心或一个人的时候，吃到好吃的咖喱，就会好很多。咖喱，真的是让人感到温暖和治愈的神奇之物。

一位拜咖喱教忠实信徒直言：你们都去玩儿吧，我只想宅趴在家，享受咖喱的好心情。咖喱混搭一切，百搭花样美食。

咖喱海鲜，黄橙橙浓稠的一锅，热气腾腾，白瓷盘里一半白米饭一半咖喱海鲜，最适合这个季节阴天或下雨时来吃，鲜美到让人瞬间跪倒，仰天长啸“太美味咯！”。

茄子、蘑菇、彩椒和冬笋……蔬菜咖喱，口味清爽，比肉类咖喱还要下饭，和通心粉一起搭配，值得伸出你傲娇的食指点一百个赞。

咖喱炒饭，随性把各种食材剁碎，按照熟透的容易程度，啪啪丢进锅里翻炒。鲜黄漂亮的咖喱炒饭出锅，配上罐身挂清凉水珠的冰镇啤酒，最能解救酷热让你躁动的胃。

食材姐的大姐大，万能百搭霸气选手，既震得住味道强烈的羊肉，也宠溺味道寡淡的鸡肉。连西红柿、酸奶、奶酪的酸味，也能被轻易引诱出来，整体的味道瞬间变得有层次感，忍不住一吃再吃。

再说到油炸食物，也是咖喱的亲密基友，高热量带来的罪恶感和满足感通通抛出，光那卡兹卡兹的声音，一想到就要狂吞口水。

咖喱就是有成就一切美食的大智慧。一切以咖喱为名的食物，自带丰富内涵。不过，咖喱虽然可以空口独吃，但总觉得有一点不甘心，如此好东西难道就这样随意嚼一嚼白白落进了胃袋？太对不起盘底那浓烈香辣的酱汁了吧！如此魅惑人心的美味，没有女一号怎么行？！于是，华丽丽的主食惊艳出场。

而咖喱的妙就妙在这儿——搭配主食。

就是非要你拿一碗饭一块饼，细细蘸上酱汁，任性地盖住原本的颜色，然后送到嘴里。就是这种极具侵略性的味道，完全改变了主食滋味，而主食本身恰到好处的嚼头和口感又让人根本停不下嘴，直到盘子被刮得干干净净。咖喱搭配万能且霸道的不行不行，必须要抢了所有食材的风头才可以。

咖喱，既是一种由多种香料调配而成的酱料，也可以指被英国人带到世界各地，加入了香料的食物或烹调手法。在东南亚地区菜系非常常见，伴随肉类和饭一起吃，有醒胃提神、增进食欲的神器功效。浓烈而豪放的咖喱，总能把美味放大再放大，引诱味蕾，让人食指大动。

地道的咖喱是多种香料的结晶，以姜黄为主料，加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成，味道辛辣带甜，具有一种特别的香气。

咖喱源于印度，但“印度咖喱”这种说法其实是有偏差的。因为咖喱真正被当做一种烹调口味手法的名字，是由英国人完成的。在印度，人们不会把某种单独的口味叫做咖喱鸡或咖喱牛肉。非要说的话，一切用主食来蘸着吃，各种加入香料的食物，或者受印度文明影响地区的类似菜，都可以叫做咖喱。

在大部分人的印象中，咖喱是黄色的，而且是浓郁的一坨似凝固不凝固半流动状态的黄色。

但咖喱只有这种单调的黄吗？NONONO，其实，你只要在咖喱中加入菠菜汁，酱料就会变为绿色；加入墨鱼汁会变成墨色；加入姜黄粉会变成黄色；加入牛奶的话就是白色；加入番茄酱或红椒粉，就变成红色，果真的千变万化。

印度咖喱————印度菜的一个标签

咖喱是世界赋予印度菜的一个标签。

传统的印度咖喱，融合大蒜、洋葱、芫荽籽、生姜、姜黄、辣椒、孜然几种必选主料，此外，还有芥子、肉豆蔻、小茴香、胡椒、丁香等可选配料，以及非常重要的姜黄上色的混合调料。在印度，每个主妇都有自己的一套咖喱配方，所形成的咖喱酱汁体系非常庞大。

印度咖喱的灵魂是香料。印度是香料共和国，有超过1000种可使用香料，连煮杯奶茶都要放香料。而香料之所以盛行，是因为印度终年闷热潮湿，用香料烹制食物，可以促进食欲，帮助消化。而印度人认为咖喱中姜黄的黄色也是有药效的。

在印度，每个主妇都是顶级香料专家，她们对香料的重视和爱甚至超过了烹饪食材本身，主妇们更愿意花上半天时间来磨、炒和拌煮香料。而印度咖喱辛辣、香味浓郁，且极富侵略性的特点，更是让它富有一种不确定的魅力，每一口咖喱在嘴里融化，都有探险一般的刺激。而印度不同地区的咖喱和配菜，也是有着名明显的区别。

印度北部有雅利安人带来的畜牧文化，他们会在咖喱中添加奶油、乳酪、酸奶等奶制品，口感醇厚，一般搭配各种饼食用。

印度南部的咖喱，使用更多辣椒和胡椒，以蔬菜或海鲜为主要食材，添加椰奶、椰肉和咖喱叶，然后搭配米饭或其他米制品食用。

而在一些其他地区，比如克什米尔的酱汁这种当地的特产，也会被加入到咖喱中，形成独到的地域风味。

东南亚咖喱————咖喱传播的第一站

东南亚是咖喱传播的第一站，泰式咖喱也有最多的颜色。

古印度文明对东南亚各国文化有很深的影响，体现在饮食上，就是咖喱的流行。

东南亚咖喱中最有名的是泰式咖喱。泰式咖喱可以分为红咖喱、青咖喱和黄咖喱。黄咖喱的颜色来自姜黄，红咖喱来自红色的干辣椒，而青咖喱，是制作中放入了新鲜的青辣椒。不同的食材需要用不同颜色的咖喱来搭配，比如咖喱蟹、咖喱虾通常用黄咖喱来烧制。

与印度咖喱不同的是，泰式咖喱的口味更偏于鲜、甜，因为大多数泰式咖喱的调味基础多了香茅、椰浆、鱼露等。在制作泰式咖喱时，需要事先把各种新鲜香料和香草磨制成膏状，用油炒过后再加入其他配料，因此咖喱膏在泰国当地的市场上很常见。

英国咖喱————英国让咖喱走向世界

大英帝国让咖喱走向世界，咖喱粉是英国人的一大发明。

咖喱对英国人有多重要？烤鸡咖喱是英国的国菜，地位甚至超过了炸鱼和薯条，而咖喱在英国国会中有自己的委员会，这些就说明了英国人有多热爱咖喱。

说到英国咖喱的渊源，其实从17世纪就开始了。这与早期殖民者接触印度当地的香料和食物有关。很多商人和士兵，都对咖喱充满了兴趣。后来，离开印度的英国人把咖喱也带回了伦敦。由于英国菜本身味道寡淡，咖喱又是解决吃剩鱼肉的最佳方法，所以咖喱逐渐受到平民阶层的欢迎。二战结束后，印度移民涌入英格兰，印式餐馆遍地开花，来自孟加拉国的咖喱厨师又丰富了英国的咖喱文化。

日本咖喱————曾是文明开化的象征

咖喱是日本文明开化的象征。日本人为了融入西方文化，在饮食上开始吃咖喱，后来咖喱逐渐发展成为日本的国民美食。

明治维新时期，日本人决心脱亚入欧，全盘西化。英国海军吃咖哩，日本人也跟着一起吃。从1890年代开始，咖喱出现在日本的海军菜单上，后来军方又对咖喱进行了改良，更加适合配饭，变成了和风咖哩的雏形。就连现在，日本海上自卫队还保留着星期五聚在一起吃咖喱的传统。

后来，日本人制出了自己的咖喱粉，不需要再向英国高价进口，再加上洋葱、土豆、胡萝卜等西洋蔬菜的大规模种植，咖喱成为一般民众也能够消费的廉价食物。据说一个日本人现在每星期能吃至少1-2次咖喱，而日本超市里的各种咖喱制品也非常丰富。

日本咖喱在继承基础上，还有不少创新之处。比如他们会加入特别的配料苹果、蜂蜜、香蕉等等，甜味比较重；也尝试在咖喱中加入土豆、胡萝卜甚至日本酱菜，这点影响到了中国。此外，日本人还创造出了咖喱荞麦面、咖喱乌冬面、咖喱猪排等，甚至还有极端的速食咖喱包，用奶油炒面糊配咖喱，微波炉里“叮”一下淋在饭或面上，连煮的步骤都省略掉了。

咖喱为什么人见人爱呢？

咖喱的脚步从不止于上面提到的这些地方。像咖喱香肠就是德国的国菜，南非地区也流行着许多风格各异的咖喱。中国最早接触咖喱的是上海人，20世纪初，最摩登的上海人开始吃西餐“英法大菜”，主要调料就是咖喱、各种酱汁，而且当时上海还有一种本地咖喱粉。而到了现在，咖喱牛肉汤配葱油拌面或生煎馒头，还是沪式早餐的固定组合之一。

许多食物离开了原产地，往往会水土不服，很难与异乡口味和饮食习惯融合。但咖喱却不同，它旅行全球，每到一地，就能和当地的物产风俗相结合，衍生出不同个性，为当地饮食文化带来新的色彩。咖喱之所以能有这么强的生命力，一方面是人类向来对香料情有独钟，另一方面还因为咖喱的包容性，能让人们在不断的创造中体会到冒险的乐趣。

有谁知道怎么用咖喱粉做咖喱牛肉吗

咖喱牛肉

材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。

做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。

特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。

诀窍：

1、咖喱粉千万不要炒糊。

2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。

3、根据爱好，可以加些土豆块同炒

咖喱牛肉的做法（4人吃的）

材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。

做法：

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。

2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。

3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。

4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！

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咖喱牛肉

材料：牛肉300克，洋葱1颗，西红柿1颗，土豆1颗，胡萝卜1根，

牛油1块，咖喱块1块，山楂1个，橘子皮1/2个。

操作：1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒略腌渍，

洋葱和西红柿都切成碎丁，土豆，西红柿切块。

2、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉，待牛肉变色后，放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块，加高汤炖煮，，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量。3、火开后，大火烧20分钟，转小火，慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁，烧5分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好。

咖喱牛肉

牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml

菜式典故或创意：

咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。

咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。

咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果

制作方法：

1、姜和大蒜分别切片；

2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；

3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；

4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；

5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

藏式咖喱牛肉

材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙

调味料：盐、味精适量

作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。

2.土豆去皮，切滚刀块。

3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。

2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。

咖喱牛肉干

主料：牛肉

辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖

烹制方法：

1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；

2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。

特点：色泽橘黄，爽口郁香。

咖喱牛腩

原料：

牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱，姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉。

工序：

1、温水煮烂牛腩，八分烂。其锅备。

2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料，起锅。

3、咖喱粉油炒，做咖喱油。

4、煸牛腩，然后一起加咖喱油着色。再加入配菜，倒入牛腩汤中火同煮。

5、至味入色变土豆酥烂，起锅装盘。

8》咖喱牛腩

材料：

牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量、牛奶1/3杯

作法：

1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。

2.土豆去皮，切麻将牌大小的块。洋葱切丝。

3.起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀，加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

土豆咖喱牛腩

材料：

牛腩，土豆，椰奶，洋葱，咖喱粉,盐

做法：

1，烧开一锅水，把牛腩放进去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成烂的时候，熄火备用；

2，椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁（份量按照个人口味），备用；

3，另起一锅，烧热植物油，把切成丝的洋葱和切成块儿的土豆放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把调好的汁放入翻炒均匀，然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和土豆，用中火焖至牛腩和土豆都烂即可出锅。

11》贵妃牛腩的做法

材料：

牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒

调味料：

洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许

作法：

1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。

2.锅中加水，放入牛腩煮30分种。

3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。

4.如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。

烹调指南：

1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。

2.烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。

咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单：

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，mediumhot，extrahot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

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咖喱牛肉加椰奶苹果可以吃吗和咖喱怎么变好吃求助一个小问题的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！