咖喱牛肉加什么油炒比较好？做咖喱牛肉选什么地方的肉-菲力牛肉网

咖喱牛肉加什么油炒比较好？做咖喱牛肉选什么地方的肉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咖喱牛肉加什么油炒比较好的问题，以及和做咖喱牛肉选什么地方的肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

做咖喱牛肉选什么地方的肉

选牛腿部位的肉

咖喱牛肉是一道比较有名的菜，吃起来让人感觉牛肉比较有弹性，加上咖喱比较独特的香味儿，让人感到垂涎三尺，吃起来让人食欲大开，一般来说咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少，十分合适。

制作方法

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂。

2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

咖喱烧牛腩正宗做法

用料：牛腩适量、土豆一个、洋葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、咖喱适量。

做法：

1、所需食材准备就绪，牛腩提前浸泡出血水。

2、改刀成小块备用，入凉水锅中慢慢加热焯水。

3、洋葱切小块，土豆切小块备用。

4、煮锅入油烧热放入洋葱炒香。

5、放入牛腩粒加料酒去腥。

6、放入咖喱块加热水和适量生抽。

7、大火煮沸转小火慢炖一小时。

8、肉熟后加土豆粒和盐，大火收汁，土豆熟即可盛出享用。

咖喱牛肉需要哪些食材

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用；

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

关于咖喱牛肉加什么油炒比较好，做咖喱牛肉选什么地方的肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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